آموزش آشپزی : پاستا جامبو شلز شکم پر

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی معروف و پرطرفدار طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم یک غذای ایتالیایی یعنی پاستا جامبو شلز شکم پر است. پاستا یک نوع غذای ایتالیایی است که حدود 350 مدل مختلف از آن موجود است که از معروف ترین آنها ماکارونی ، اسپاگتی ، پنه ، لازانیا و … می توان نام برد.جامبو شلز نیز یکی از مدل های مختلف پاستا می باشد که ظاهری حلزونی شکل دارد. در ادامه با طرز تهیه پاستا جامبو شلز شکم پر خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• گوشت چرخ‌کرده:  ۵۰۰ گرم
• پاستای جامبو شلز: ۱ بسته
• ففل دلمه‌ای: ۲ عدد
• پنیر پراتو رنده شده:  ۱۰۰ گرم
• قارچ خورد شده:  ۲۰۰ گرم
• سیر کوبیده شده: ۲ حبه
• رب گوجه‌ فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل سیاه، نمک و زردچوبه:  به میزان لازم
• روغن مایع سرخ‌ کردنی: به میزان لازم
• آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه:

پاستاها را درون آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید پیازها را تفت دهید و منتظر بمانید تا پیازها نرم شوند، بعد از نرم شدن پیازها فلفل دلمه‌ای خوردشده را اضافه کنید وقتی نرم شدند قارچ‌های ریز شده را اضافه کنید وقتی آب مواد تمام شد نوبت به‌اضافه کردن گوشت می‌رسد، گوشت را اضافه کنید و آن را تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره به تفت دادن مواد ادامه دهید، سپس فلفل سیاه و نمک و زردچوبه و آویشن را به آن اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب آن کاملا بخار شود.

اول از همه باید فر را به مدت ۱۰ دقیقه روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم ‌کنید، حالا پاستاهایی را که آبکش کرده بودید را با موادی که درون تابه تفت داده بودید کاملاً پرکنید، بر روی آن‌ها پنیر براتو را بریزید و جامبو شلز را درون ظرف نسوز فر قرار بدهید و آن‌ها را به مدت‌زمان 20 دقیقه و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد داخل طبقه وسطی فر بگذارید تا پنیر براتو به طور کامل آب شود.

مواد گوشتی را آماده کنید و پاستاها را از مواد پرکنید سپس پاستا جامبو شلز شکم پر را بیرون بیاورید و به‌صورت دلخواه تزئین کنید. غذای خوشمزه شما آماده‌شده و آماده‌ی نوش جان کردن است. روی آن پنیر بریزید و داخل فر قرار بدهید.

 

نوش جان!!!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.