در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی با قارچ معروف و پرطرفدار مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم یک غذای ایتالیایی یعنی پاستا لینگوئینی با سس قارچ است. پاستا یک نوع غذای ایتالیایی است که حدود 350 مدل مختلف از آن موجود است. لینگوئینی یکی از این انواع است که به باریکی ماکارونی است ولی به صورت پهن تر که به پاستای تخت نیز مشهور است. این پاستا گوشت ندارد به همین سبب یک غذای گیاهی محسوب و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین است. در ادامه با طرز تهیه پاستا لینگوئینی با سس قارچ خوشمزه و پرطرفدار با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای طبخ این پاستای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- پاستا لینگوئینی: 400 گرم
- قارچ اسلایس: 300 گرم (خردشده)
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه (خردشده)
- آب مرغ: 1 لیوان
- خامه: 150 گرم
- پیازچه: 4 عدد(خردشده)
- پودر آویشن: 1 قاشق چایخوری
- آب لیمو‌ترش: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستا لینگوئینی با سس قارچ:
در ابتدا قارچ ها بشوئید و اسلایس کنید. در یک تابه با روغن زیتون شروع به تفت دادن آنها کنید. کمی که قارچ ها نرم شد سیر و پیازچه را بریزید. حرارت دادن را تا جایی انجام دهید که آب قارچ بخار شود. حال آب مرغ و خامه را به مخلوط قارچ افزوده هم بزنید تا کمی بجوشد و غلظت بگیرد. در این مرحله از پاستا لینگوئینی با سس قارچ، پودر آویشن را هم به آن بی افزایید.
پاستا را در یک قابلمه‌ی بزرگ آبجوش محتوی نمک و یکقاشق روغن به مدت ده دقیقه بپزید و سپس آن را آبکش کنید. حال پاستارا به تابه سس اضافه کنید و خوب به هم بزنید و چند دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا با هم خوب مخلوط شوند. حالا پاستا لینگوئینی با سس قارچ ما محیا سرو کردن است.
منو پیشنهادی: بیف استراگانف با سس قارچ
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. در مقاله انواع سس قارچ میتوانید با انواع دیگر سس قارچ نیز آشنا شوید. طرز تهیه ماکارونی لینگوئینی یا همان را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه غذاهای بین المللی، غذای ملل با قارچ را در هاگ دنبال کنید.
