پرورش قارچ با هوش مصنوعی
پرورش قارچ به صورت هوشمند
امروزه قارچ‌‌ها به عنوان جایگزین گوشت، به عنوان ماده پایه برای پلاستیک‌های زیستی پایدار، جایگزین‌های پلی‌استایرن، تولید محصولات چرمی گیاهی و خیلی موارد دیگر، استفاده می‌شوند. بنابراین پرورش قارچ، حرفه‌ای کارآمد و دارای تقاضا و مقرون به صرفه است. اما در حال حاضر تولید قارچ به دلایلی در تنگنا قرار دارد!
Mycro Harvest استارتاپی است که اخیراً به پروژه Velocity، دانشگاه واترلو پیوسته است تا یک مزرعه هوشمند پرورش قارچ مبتنی بر هوش مصنوعی ایجاد کند. آنها معتقدند که استفاده از هوش مصنوعی می‌تواند به افزایش 2.5 برابری بازده، کاهش 30% درصدی هزینه تولید و در نهایت افزایش 400% درصدی سود پرورش قارچ، بینجامد.
شرکت Mycro Harvest در حال توسعه یک واحد پرورش قارچ هوشمند قابل حمل و نقل به اندازه یک کانتینر است که از اتوماسیون مقرون به صرفه همراه با نظارت هوش مصنوعی برای رشد قارچ در هر مقیاسی استفاده می‌کند. همچنین با نرم‌افزار یکپارچه بر روی کامپیوتر و موبایل، امکان نظارت دائمی روی فرایند کشت و پرورش قارچ را فراهم می‌کند و به طور خودکار شرایط محیطی را بر اساس نیازهای محصول تنظیم می‌کند. همچنین از محصولات محافظت می‌کند و میزان و راندمان تولید را افزایش می‌دهد و در عین حال هزینه‌های نیروی کار را کاهش می‌دهد.
اداره مزرعه قارچ
کریستوفر کلیچ، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل این استارت‌آپ، می‌گوید: اداره یک مزرعه قارچ سودآور بسیار دشوار است. زیرا اکثر امور لازم برای کشت قارچ، در حال حاضر به روش‌های سنتی انجام می‌شود که علاوه بر کند بودن و هزینه بالا، راندمان کمی دارد.
کلیچ اضافه می‌کند: ما سیستم خود را به گونه‌ای توسعه داده‌ایم که بسیار مقرون به صرفه باشد و به سرعت برای کشاورزان بازگشت سرمایه ایجاد کند. محصول ما باعث ارزش افزوده برای کسب کار پرورش قارچ می‌شود. در آینده نه چندان دور به استانداردی برای صنعت قارچ تبدیل خواهد شد.
جاستین چنگ، یکی دیگر از بنیانگذاران و مسئول فنی ارشد استارت‌آپ، می‌گوید: کشاورزان قارچ در حال حاضر به شدت به کار دستی و فرآیندهای ناکارآمد که نیاز به دانش فنی بالایی برای جلوگیری از از دست دادن محصول دارند، متکی هستند.
پیشبرد توسعه پایدار در صنعت
قبل از اینکه کلیچ و چنگ Mycro Harvest را تأسیس کنند، این دو بنیانگذار یک چیز می‌دانستند؛ پیشبرد توسعه پایدار در صنعت پرورش قارچ دلیل وجودی شرکت آنها است.
شرکت ابتدا بر تولید در مقیاس کوچک در صنعت چند میلیارد دلاری پرورش قارچ تمرکز خواهد کرد. سپس شروع به ساخت محصول برای واحدهای بزرگتر خواهد کرد.
کلیچ گفت: ما می‌خواستیم کاری انجام دهیم که تأثیر زیادی داشته باشد و می‌خواستیم روی پایداری و تداوم این کسب‌وکار (پرورش قارچ) تمرکز کنیم. می‌خواستیم شرکتی بسازیم تأثیر مثبتی بر جهان داشته باشد.
کمتر از یک سال از تاسیس Mycro Harvest می‌گذرد. آنها بودجه‌ای از طرف پروژه Velocity دریافت کرده‌اند. مقداری هم کمک‌های بلاعوض دولتی برای شرکت‌های نوپا فناوری، دریافت کرده‌اند. در کنفرانس اخیر فناوری Collision در تورنتو نیز به عنوان برترین استارت‌آپ تأثیر محور معرفی شدند.
چنگ گفت: عضویت در بنیاد Velocity فورا نرخ رشد ما را تسریع کرد. از جمله دسترسی به بودجه بیشتر، مشاوره تخصصی و امکانات فنی بیشتر و منابعی که در غیر این صورت نمی‌توانستیم داشته باشیم. پیشرفت در ساخت نمونه اولیه و تعامل با اکوسیستم محیط‌های پرورش قارچ، باعث انگیزه بیشتر ما شده و گامی بزرگ برای ما بوده و امیدواریم تا بتوانیم هرچه زودتر این پروژه را عملیاتی کنیم.
ترجمه از تیم تحریریه هاگ
منبع: miragenews.com
