پنینی گوشت و قارچ با سه نحوه طبخ متفاوت

مواد لازم برای تهیه پنینی گوشت و قارچ:

• گوشت    200 گرم
• قارچ    250 گرم
• پیاز    1 عدد
• سیر    2 حبه
• فلفل دلمه    1 عدد
• پیازچه    1 دسته
• نان تست یا نان همبرگر    به میزان لازم
• پنیر پیتزا    به میزان لازم
• نمک، فلفل    به میزان لازم
• روغن    به میزان لازم

طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ:

مرحله اول: ابتدا پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی ریز خورد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خورد کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ای برش بزنید و آماده بگذارید.

مرحله دوم:  داخل تابه‌ای کمی روغن بریزید. سیر و پیاز را داخل روغن خوب تفت می دهیم، کمی که سبک شدند. نمک، فلفل و زرد چوبه را افزوده مخلوط کنید تا ادویه‌ها هم کمی تفت بخورند.

مرحله سوم: حالا گوشت چرخ شده را می افزاییم و خوب به همراه پیاز و سیر تفت می دهیم تا عطر خوشی از مواد به مشام برسد و رنگ گوشت تغییر کند.

مرحله چهارم: در این مرحله که گوشت تقریبا مطبوخ است. فلفل دلمه‌ای و قارچ را می افزاییم و تا حدی تفت می دهیم تا آب از قارچ کاملا تبخیر شود و هم گوشت کاملا طبخ شود.

مرحله آخر: مواد گوشتی آماده شده را روی نان تست یا میان نان همبرگر بریزید و روی آن پنیر پیتزا بریزید و داخل دستگاه گریل قرار دهید تا فشره، ترد و پنیر آن ذوب شود. حالا در کنار انواع سس قارچ نوش جان کنید.

نکات مهم تهیه پنینی گوشت و قارچ: اگر دستگاه گریل ندارید پنینی را داخل تابه‌ای که کمی چرب کرده‌اید بگذارید کمی که گرم شد با کفگیر کمی روی پنینی را فشار آورید تا به کمک چسبندگی پنیر کاملا منسجم شود.

روش سوم طرز تهیه پنینی گوشت و قارچ:

در این آموزش آشپزی با هاگ با آموزش، پنینی گوشت و قارچ، یک غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. زمان پخت و آماده سازی این رسپی فوق العاده کوتاه است و شما می‌توانید در مدت زمان کوتاهی غذایی عالی داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه پنینی گوشت و قارچ:

•  قارچ                                  100 گرم
• سیر خرد کنید                        2 حبه
• فیله گوساله                          200 گرم
• نان تست بزرگ                     10 عدد
•  نمک و فلفل                        به میزان لازم
• روغن                                  4 قاشق غذاخوری
•  کره                                    25 گرم

طرز تهیه مواد داخل پنینی گوشت و قارچ:

ابتدا در یک تابه کمی روغن میریزیم و بعد از داغ شدن سیر خورد را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت میدهیم وقتی رنگ آن مقداری عوض شد قارچ های خورد را هم به آن اضافه می‌کنیم. مقداری آب گوشت به آن اضافه می‌کنیم و همراه با نمک و فلفل می گذاریم تا طعم دار شود در آخر کمی هم کره در آن آب می‌کنیم.

اکنون سس قارچ ما حاضر است و نوبت طبخ گوشت می رسدو فیله گوشت را به چند قسمت تقسیم و می بریم کمی نمک و فلفل بر روی ان میپاشیم و کمی ورز می دهیم تا مزه‌دار شود سپس با بیفتک کوب آن ها را می کوبیم. تکه‌های کوبیده شده گوشت را داخل روغن می اندازیم و تفت می دهیم و در آخر کمی آب گوشت روی آن ریخته و صبر می کنیم تا آب آن بخار شود و گوشت بپزد.

روش تست کردن نان پنینی گوشت و قارچ:

یک طرف نان تست را کره بمالید و آن را داخل تابه‌ای که از قبل کف آن چرب شده‌است، می‌گذاریم. باید توجه کنیم که قسمت کره‌ای نان کف تابه باشد. روی نان تست کمی پنیر موزارلا و پارمسان میریزیم و صبر می کنیم با حرارت آب شود.

نان را از تابه درآورده روی ان سس قارچ میریزیم و بعد فیله گوشت را روی آن قرار میدهیم و دوباره روی گوشت سس قارچ میریزیم و لایه‌ی نهایی را به نان تست پنیری دیگر اختصاص می‌دهیم.

در روش دیگر ساندویچ را همراه با نان در ساندویچ ساز قرار می دهیم تا نان آن تست شود یا اینکه نان ها را قبل از کره‌ای کردن به صورت جداگانه در ابتدای کار در تستر می‌گذاریم.