برای پخت پیش غذا کدو سبز با قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.
مواد لازم:
1. قارچ: 6 عدد
2. کدوسبز: 2 عدد
3. فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
4. پنیر پیتزا: به میزان لازم
5. روغن‌زیتون: به میزان لازم
6. گرد غوره: به میزان لازم
7. نمک و فلفل: به میزان لازم
8. آب‌لیمو: به‌میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدوسبزها را شسته و پوست آن‌ها را کمی تراشیده تا خارهای سطحی گرفته شود و یا در صورت تمایل پوست بگیرید. آن‌ها را از وسط دونیم کرده و در مقداری روغن کمی تفت دهید ولی نیاز به سرخ شدن نیست. قارچ را شسته و خشک‌کنید و باضخامت زیاد اسلایس کرده و در مقداری روغن و آب‌لیمو کمی سرخ‌کنید. فلفل دلمه‌ای را نیز خردکرده و کمی در روغن تفت دهید تا سبک شود.
سینی فر را چرب کرده و کدوسبز را روی آن قرار دهید و روی کدوسبز مقداری گرد غوره بریزید و بعد قارچ و فلفل دلمه‌ای را قرار داده و رویش پنیر پیتزا رنده شده بریزید. ظرف را داخل فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود سپس اردور را سرو کنید.
نوش جان
