دانستنی‌هاقارچ و خانواده

چرا باید قارچ خشک بخوریم؟

فواید خوردن قارچ خشک

 

چرا قارچ خشک بخوریم؟ حتما تا کنون انواع مختلف قارچ خشک را در بسته‌بندی‌های مختلف در فروشگا‌های مختلف مثل هاگ مارک دیده‌اید. اما شاید ندانید که آنها چه کاربردی دارند و مصارفشان چیست. این مقاله به شما کمک میکند تا با اهمیت و فایده قارچ خشک آشنا شوید و آن را در حتما در سبد غذایی خانواده خود بگذارید.

قارچ خشک چیست؟

از آنجا که قارچ‌ها را به صورت فلاش پرورش می‌دهند، همیشه مقدار زیادی قارچ تولید می‌شود که گاه بیش از نیاز بازار است. از آنجا که قارچ باید تازه و مصرف شود و عمر کوتاهی دارد، یکی از راه‌های نگهداری آن خشک کردن قارچ است.

برای این کار آب آن را با روشهای مختلف که در مقاله صفر تا صد تولید قارچ خشک توضیح داده‌ایم، می‌گیرند و قارچ خشک به دست می‌آید.

فایده قارچ خشک چیست؟

حاوی مقادیر غنی ویتامین D

 قارچ خشک حاوی مقادیر غنی ویتامین D است، زیرا قارچ‌ها در دیواره سلولی خود ماده‌ای به نام ارگوسترول دارند که وقتی در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد به ویتامین D تبدیل می‌شود.
بنابراین در فصلهای سرد یا در مناطقی که دسترسی به نور خورشید کمتر است، میتوان نیاز به ویتامین D را از طریق قارچ خشک تامین کرد.
مهمترین نکته این است که سطح ویتامین D در قارچ خشک  تا ماه‌های متمادی حفظ می‌شود و بعد از گذشت شش ماه هنوز هم دارای مقدار زیادی از این ویتامین مفید است.
اگر بخواهید ویتامین D قارچ را افزایش دهید، در مقاله بگذارید قارچ حمام آفتاب بگیرد، روشهای این کار را توضیح داده‌ایم.

حاوی مقادیر زیاد پروتئین

 مقدار پروتئین بیشتری در قارچ خشک وجود دارد. به عنوان مثال مطالعات نشان داده که قارچ شیتاکه حدود 10 درصد پروتئین در حالت خشک بیشتر دارد. قارچ خشک مانند حبوبات سرشار از پروتئین گیاهی است و میتواند به خوبی جایگزین گوشت محسوب شود.

سهولت در مصرف

برای خانمهای خانه و کسانی که به آشپزی علاقه‌مند هستند، سهولت در استفاده و سرعت کاربری بسیار مهم است. قارچ خشک را به سادگی میتوان برای طعم‌دار کردن و افزودن مواد مغذی به سرعت استفاده کرد.

به علاوه اگر پودر نشده باشند میتواند با افزودن کمی آب، آنها را در غذاهای مختلف مانند قارچ تازه مصرف نمود.

طعم عالی 

یک دلیل مهم که سرآشپزهای حرفه‌ای از قارچ خشک استفاده می‌کنند طعم خاص و مطبوع آن است، که دستپخت شما را از سایرین ممتاز می‌کند. مثلا اگر مقداری قارچ مورل خشک شده را مرغ در حالت تفت دادن اضافه کنید، تفاوت طعم آن حیرت‌برانگیز می‌شود. اگر دوست دارید قارچ‌های خشک بیشتری را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید، انواع قارچ‌های خشک را که در فروشگاه آنلاین داریم، بررسی کنید .

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × یک =

دکمه بازگشت به بالا