برای پخت کوکو مرغ و قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.
مواد لازم:
- قارچ خردشده:1 کاسه
- سینه مرغ: 1/2 عدد
- فلفل دلمه‌ای خردشده:1 پیاله
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- جعفری: 2 قاشق سوپ‌خوری
- بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- پیازداغ: 2 قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پودر آویشن:1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
مرغ را با نمک و فلفل سیاه و کمی پیاز بپزید و قارچ را ریز خردکنید خیلی کم با شعله بالا تفت بدهید تا آب آن کشیده بشود. پیازداغ درست کنید و قارچ و فلفل دلمه‌ای و جعفری را اضافه کنید و نمک و فلفل و آویشن را بی افزایید و تفت بدهید. همه‌ی مواد را همراه با مرغ پخته و خردشده توی یک ظرف بزرگ‌تر بریزید و تخم‌مرغ را که جدا زدید را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط‌کنید.
بیکینگ‌پودر را به آرد اضافه کنید و با مواد مخلوط‌کنید. بعدازاینکه همه‌ی مواد را باهم مخلوط کردید یک قاشق روغن هم داخل آن بریزید. تابه را گرم کرده و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود. مواد را در تابه بریزید و پهن کنید..5 دقیقه بدون در بگذارید پس از 15 دقیقه برگردانید.
نوش جان
