کوکو کدو حلوایی با قارچ به 2 روش خوشمزه🤩 + ویدئو

کوکو کدو حلوایی با قارچ یک غذای ایرانی است که از ترکیب تخم مرغ با انواع مواد غذایی از جمله مواد غذایی گیاهی درست می‌شود. این غذا جز غذاهای سرخ کردنی خوشمزه محسوب می‌شود. طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ این غذای خوشمزه را به دو روش گیاهی(بدون گوشت) و با گوشت به شما عزیزان آموزش می‌دهیم.

ویدئو طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ

در فیلم آموزشی زیر، روش طبخ این غذای گیاهی خوشمزه را مشاهده نمایید.

مواد لازم

برای تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ و سبزیجات معطر:

• کدو حلوایی: 1 عدد
• آب: نصف لیوان
• پیاز: 1 عدد
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• سیر: 1 حبه
• هویج: 1 عدد
• قارچ: 400 گرم
• جعفری: 3 شاخه
• پیازچه: 5 عدد
• تخم مرغ: 2 عدد
• بلغور جو دوسر: 6 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل و پاپریکا: هر کدام نصف قاشق غذاخوری
• پنیر: به مقدار لازم
• خامه ترش: 5 قاشق غذاخوری
• لیموترش: 1 عدد
• شوید: 3 شاخه

طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ

ابتدا کدو حلوایی را با رنده درشت رنده کنید. تابه‌ای بردارید کدو‌ها را به همراه آب درون آن بریزید و تفت دهید. پیاز را نگینی خرد کنید. تابه‌ای دیگر بردارید مقداری روغن بریزید سپس پیازها را داخل آن بریزید. آن را تفت دهید. سیر را رنده ریز کنید و با پیاز تفت دهید.

هویج را رنده درشت کنید و با پیازها تفت دهید. قارچ ها را خرد کنید. به مدت 10 دقیقه با بقیه مواد تفت دهید. حال کدوحلوایی ها را به مواد اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. کاسه‌ای بردارید و همه مواد را داخل آن بریزید. جعفری ها و پیازچه ها را خرد کنید و به مواد بیفزایید. تخم‌مرغ‌ها را نیز اضافه کنید. بلغورها را در خردکن بریزید تا پودر شوند. بلغورها، نمک، فلفل و پاپریکا را به مواد اضافه کنید. همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

تابه‌ای دیگر بردارید روغن بریزید. کل مواد کوکو کدو حلوایی با قارچ، را درون تابه بریزید با پشت قاشق آن را پهن کنید. درب تابه را بگذارید. سپس آن را برگردنید. مقداری پنیر روی آن قرار دهید و اجازه دهید تا آب شود. در کاسه‌ای کوچک خامه‌ترش بریزید آب لیموترش را به آن اضافه کنید. شویدها را خرد کنید. همه را با هم مخلوط کنید.

کوکوی کدو حلوایی با قارچ و گوشت

اگر می خواهید این کوکوی خوشمزه را به عنوان غذای مجلسی سرو کنید، روش دوم که حاوی گوشت می‌باشد برای شما مناسب‌تر خواهد بود.

ویدیو دستور پخت کوکو کدو حلوایی با قارچ و گوشت

در کلیپ زیر می توانید روش طبخ نوع متفاوتی از طرز تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ را همراه با گوشت، مشاهده نمایید.

مواد لازم

برای تهیه کوکو کدو حلوایی با قارچ و گوشت:

• کدو حلوایی: 1 عدد
• نمک: 1 قاشق چای خوری
• پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
• سس فلفل تند: 1 قاشق غذاخوری
• زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
• پیاز: 1 عدد
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• سیر: 4 حبه
• قارچ: 400 گرم
• گوشت: 500 گرم
• رب: یک کاسه کوچک
• پونه کوهی: 1 قاشق چای خوری
• پیازچه: 5 شاخه
• پنیر چدار: 150 گرم

طرز تهیه کوکوی کدو حلوایی با گوشت و قارچ

کدو حلوایی را به صورت دایره های نازک برش دهید. حال آن حلقه هایی که که دارای تخم کدو حلوایی می باشند را ازشون با چاقو جدا کنید. کاسه ای بردارید 1/4 آن را روغنن زیتون بریزید. پاپریکا، نمک، زردچوبه و سس تند بزنید. همه را با هم خوب مخلوط کنید.

سینی فر را بردارید. کدو حلوایی های را درون آن قرار دهید با یک قلم مو از سسی که درست کردید روی آنها بزنید. آنها در به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. یک پیاز را نگینی خرد کنید. تابه ای بردارید. روغن بریزد. پیازها را در آن تفت دهید. سیرها را ریز کنید و با پیازها تفت دهید. قارچ ها خرد کنید و به مواد اضافه کنید. خوب تفت دهید. باقیمانده‌های جدا شده از تخم های کدو حلوایی را اریز کنید و به مواد اضافه کنید.

گوشت را با خردکن خرد کنید و به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید. رب را به مواد اضافه کنید. نمک، فلف، پاپریکا، پونه و پیازچه را هم به کوکو کدو حلوایی با قارچ اضافه کنید و تفت دهید. کدو حلوایی را از فر دربیاورید با قاشق از مواد وسط آنها بریزید. از پنیر روی آنها بریزید سپس به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی کراد دوباره در فر قرار دهید.