آمار مسمومیت با قارچ سمی در چین

آمار مسمومیت با قارچ سمی در چین، اخیرا منتشر شد. مسمومیت با قارچ های وحشی، همچنان یک مشکل مهم در این کشور است.

طبق آماری که از سوی مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های چین (CDC)، منتشر شده است. در سال 2023 میلادی 505 مورد مسمومیت با قارچ سمی گزارش شده است. این موارد مسمومیت منجر به بستری شدن 1303 نفر در بیمارستان و مرگ 16 نفر شده است.

مقایسه آماری با سال گذشته نشان میدهد: تعداد موارد گزارش نسبت به سال 2022 افزایش یافته است. اما تعداد بیماران و فوتی ها کمتر شده است.

مسمومیت با قارچ خودرو در چین یک نگرانی مهم ایمنی مواد غذایی است. پس از اعلام گزارش مسمومیت، متخصصان CDC با کمک کارد فنی بیمارستان‌ها، نمونه‌ها و عکس‌های قارچ را جمع‌آوری می‌کنند. سپس برای شناسایی توسط قارچ شناسان، به ازمایشگاه ارسال می‌شوند. به موازات آن، تشخیص سم قارچ ها و نمونه های بیولوژیکی بیماران مانند خون و ادرار انجام می شود.

در سالی که گذشت 97 گونه قارچ سمی در حوادث ثبت شد، که 12 گونه آن اخیرا شناسایی شده است. به این ترتیب تعداد گونه های قارچ سمی منجر به مسمومیت در کشور چین، به 220 مورد رسید.

جزئیات آمار مسمومیت های سال 2023

در ادامه جزئیات آمار ارئه شده از مسمومیت های قارچ سمی در سال 2023 را شرح میدهیم.

• تعداد بیماران در هر حادثه مسمومیت بین 1 الی 15 نفر بوده است.
• میانگین تعداد مسمومان هر حادثه 2 نفر بوده است.
• تنها در 6 مورد از حوادث، تعداد بیماران بالاتر از 10 نفر گزارش شده.
• 11 مورد از مسمومیت‌ها مربوط به قارچ های خریداری شده از بازارهای محلی بود که طی آن 23 نفر بیمار شدند.
• 9 حادثه مربوط به مصرف قارچ های خشک شده بود و باعث بستری شدن 23 نفر شده است.
• 70 حادثه مربوط به چیدن قارچ های وحشی بوده که طی آن 217 نفر بیمار و 5 نفر فوت شده‌اند.
• بخش عمده حوادث شامل 461 مورد از کل 505 مورد گزارش شده، بین ماه های می تا اوکتبر (اردیبهشت تا مهر)، اتفاق افتاده است. طی این موارد 1207 نفر بیمار و 15 نفر فوت شده اند.
• بیشترین حوادث در ماه ژوئن (خرداد) اتفاق افتاده است.
• بیشترین آمار فوتی که 7 نفر است، مربوط به ماه می (اردیبهشت) است.
• بیشترین حوادث در مناطق هونان، یوننان، گوئیژو، سیچوان و هوبی، اتفاق افتاده است.

قارچ های سمی چین

در مجموع 97 گونه قارچ سمی موجب مسمومیت در سال 2023 شد. در بین آنها 12 گونه به تازگی در چین کشف و ثبت شده است.
معروف ترین قارچ های سمی که به تازگی در فهرست کشور چین قرار گرفته‌اند، شامل:

• Collybia subtropica
• Russula brevispora
• Russula flavescens
• Russula pseudojaponica
• Coprinopsis strossmayeri
• Gymnopus dysodes
• Gymnopus similis

قارچ Amanita fuligineoide که به کلاهک مرگ قهوه‌ای معروف است، با آمار مرگ 7 نفر، کشنده ترین قارچ چین در سال 2023 بوده است. بعد از آن قارچ‌های Amanita subpallidorosea و Russula subnigricans هر کدام باعث مرگ 2 نفر شده‌اند.

ماده سمی که در بیشترین موارد مسمومیت در بدن بیماران رویت شد، “کلروفیلوم مولیبدیت” بود. این ماده در 150 مورد از مسمومیت‌ها وجود داشت و جمعا باعث بستری شدن 303 نفر شد.

برخی از مسمومیت ها سبب نارسایی حاد کبد میشود و برخی نیز سبب اختلالات اعصاب و گاستروانتریت (ناراحتی شدید گوارشی شامل تهوع، استفراغ، درد شکم و اسهال) میشوند.

دانشمندان می گویند در بسیاری از حوادث، هیچ نمونه یا عکسی از قارچ مسموم کننده بدست نیامده است تا در آمار ثبت شود و همچنین به ارائه درمان هدفمند برای بیماران کمک کند.

متخصصان می‌گویند شناسایی قارچ‌های سمی و خوراکی تنها از روی ظاهر به هیچ عنوان برای افراد عادی امکان‌پذیر نیست. آنها معتقدند مقامات محلی باید برنامه‌های آموزشی عمومی را برای افزایش آگاهی در مورد خطرات مصرف قارچ‌های وحشی، برگزار کنند. همچنین باید مردم را از چیدن و خوردن قارچ‌های خودرو منع کنند.

گردآوری، ترجمه و تحریر از رسانه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز میباشد.
منبع: foodsafetynews.com