آموزش آشپزی : پاستای قارچ فوری

تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و مقداری روغن داخل آن می‌ریزیم تا گرم شود. بعد سیر و قارچ‌های خورد شده را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا طلائی رنگ شوند. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه سس و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. اجازه می‌دهیم مواد باهم ۱۰ دقیقه‌ای بپزند. بعد به آنها کره و ریحان را اضافه می‌کنیم و از روی حرارت بر می‌داریم. قابلمه‌ی مناسبی را از آب پر می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش بیاید. کمی هم نمک و روغن به آن اضافه می‌کنیم و بعد پاستاها را داخل آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم تا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشد. وقتی پاستا نرم شد، آن را آبکش کنید و مقداری آب ولرم روی آن بریزید تا نشاسته‌های روی آن خارج شود. پاستاها را در ظرف‌های دلخواه سرو کنید و روی آن از سس آماده شده بریزید و در آخر کمی پنیر پارمزان روی آن رنده کنید.