طرز تهیه گراتن قارچ خاص و خوشمزه
گراتن قارچ یکی از غذای خوشمزه است که با ساده‌ترین مواد غذایی می‌توان آن را پخت. گراتن نوعی غذای کلاسیک فرانسوی است که مواد غذایی را به همراه پنیر و سس بشامل، درون فر گریل می کنند تا سطح آن برشته شود. طرز تهیه گراتن قارچ بسیار راحت است و نیازی به مهارت در آشپزی ندارید. بنابراین برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها یک گزینه عالی است.
ترکیب قارچ، سس بشامل و پنیر، طعمی فوق‌العاده به این گراتن می‌بخشد. این غذا بدون گوشت طبخ میشود و یک غذای کاملا گیاهی و سالم است. بنابراین برای افراد گیاهخوار یا وجترین، گزینه مناسبی خواهد بود.
مواد لازم
- قارچ دکمه ای
- آویشن
- خامه
- پنیر گرویر / پنیر پیتزا
- نان تست
- پیاز
- کره
- آرد
- آب
- آرد سوخاری
طرز تهیه گراتن قارچ
در این غذا بهتر است از انواع قارچ استفاده بفرمایید. قارچ‌ها را به چهار تیکه تقسیم کنید. پیاز و آویشن تازه را ریز خرد بفرمایید نان‌های تست را درون خرد کن بریزید تا پودر شوند(می توانید از پودر سوخاری درشت نیز استفاده کنید).
مقداری کره ذوب بفرمایید و در آرد بریزید و خوب مخلوط کنید. تابه‌ای بردارید کمی کره بریزید. پیاز را اضافه بفرمایید کمی تفت دهید کمی طلایی رنگ که شد قارچ‌ها را اضافه کنید. آویشن و آرد را نیز به مواد اضافه بفرمایید و خوب تفت دهید تا خامی آرد کمی گرفته شود و گراتن قارچ مزه نان خشک نگیرد.
حالا آب و خامه‌ای که دمایش با محیط یکسان شده است، فلفل و نمک را به مواد اضافه کنید. کمی که کرمی شکل و غلیظ شد، مواد را در یک ظرف فر خالی کنید. یک لایه پنیر روی آنها بریزید و در آخر نان تست‌های خرد شده را بریزید.
فر را با دمای 450 درجه گرم کنید. ظرف فر را به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانیکه لیه های اطراف ظرف گراتن قارچ حباب دار شود و رویه پودر سوخاری طلایی شود بپزید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل گراتن قارچ لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
