در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و لذیذ رفته ایم. غذایی که امروز می خواهیم آموزش دهیم ریزوتو بیکن و قارچ است که یک غذای فوق العاده ایتالیایی با طعمی بی نظیر می باشد. دستور پخت ریزوتو بیکن و قارچ به صورت زیر است:
مواد لازم:
روغن زیتون: ۱ قاشق چای‌خوری
سیر له شده: ۱ حبه
قارچ خورد شده درشت: ۱۵۰ گرم
بیکن خورد شده: ۲ ورقه
برنج: ۱۵۰ گرم
آب مرغ: ۲ و ۱/۴ پیمانه
برگ اسفناج ریز: ۳۰ گرم
پنیر پارمسان رنده شده: ۴۰ گرم
کره: ۲۰ گرم
نمک دریا و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. روغن را در یک تابه را روی شعله متوسط حرارت دهید. سیر، قارچ و بیکن را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا سرخ شوند. برنج و آب مرغ را در یک ظرف مخصوص فر بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا بیشتر آب مرغ جذب و برنج نرم شود. اسفناج، پنیر پارمسان، کره و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و سپس ریزوتو بیکن و قارچ را میل کنید.
نوش جان !!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای ایتالیایی لذیذ در کنار عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود را در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
