طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش 😋

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای جذاب و پرطرفدار طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. در این مقاله طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و خوشمزه می باشد. اشترودل در اصل نوعی شیرینی اتریشی است که از قراردادن مواد غذایی در خمیر نان و سرخ کردن یا گریل کردن آن حاصل می شود. اما انواع غذاها نیز به این سبک طبخ میشود و به آنها اصطلاحا اشترودل شور گویند. در این غذا از گوشت استفاده نشده‌است و پروتئین آن با قارچ تامین می شود. از این رو یک غذای گیاهی محسوب و برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب میباشد. در ادامه با طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

روغن‌ زیتون:  ۲ قاشق سر پر
پیاز خوردشده:  ۱ عدد بزرگ
قارچ اسلایس:  ۴ بسته
خمیر فیلو  (هزارلا):  ۱ برگ
خامه‌ ترش:  ۱ پیمانه

طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش:

فر را روی دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید تا گرم شود. پیازها را در یک تابه بزرگ تفت دهید تا طلایی شود، قارچ‌ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۴ تا ۵ دقیقه بپزد تا نرم شود نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کنار بگذارید. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به شکل مستطیل ۲۵ در ۵۰ در بیاورید، قارچ‌ها را روی نصف مستطیل بریزید به شکلی که از هر طرف ۱ سانتی متر خالی باشد.

در ادامه طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش، گوشه‌های خمیر را با قلم‌مو خیس کنید و نصف خالی خمیر را روی نصف پرشده خمیر برگردانید و گوشه‌هایش را فشار دهید تا بچسبد. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا وقتی نان‌ها پف کند اجازه دهید بپزد و کمی صبر کنید تا خنک شود سپس با خامه‌ترش سرو کنید. حالا اشترودل قارچ ما آماده سرو در کنار سس دلخواه می باشد.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.