خواستار افزایش قیمت عرضه قارچ در بازار هستیم
مزرعه داران قارچ در هلند به دلیل افزایش هزینه های تولید، خواستار افزایش قیمت عرضه قارچ در بازار شدند.
قیمت های بالای هزینه تولید قارچ، در شرایط فعلی باعث آشفتگی زیادی در بخش عرضه قارچ در هلند شده‌است. قیمت بالای انرژی و هزینه های زیاد نیروی کار بر روی دوش کشاورزان هلندی سنگینی می کند. طبق اظهار تام ون ویک، رئیس گروه قارچ سازمان کشاورزی و باغبانی هلند (LTO)، در حال حاضر قیمت تمام‌شده برای یک کیلو قارچ تازه حدود 2 یورو تخمین‌زده میشود.
افزایش قیمت عرضه قارچ در بازار
بنکن چمپینگون، یکی از پیشتازان تولید قارچ هلند، با افزایش قبوض برق مواجه است. راب بنکن میگوید: “ما باید در هنگام پرورش قارچ به آب و هوای محیط توجه کنیم. بنابراین نیاز به استفاده از سیستمهای سرمایش و گرمایش داریم. در سال 2022، هوا برای مدت طولانی بسیار گرم بود و به همین دلیل برای کنترل دما نیاز به برق اضافی داشتیم که این به معنی افزایش هزینه‌هاست”.
به علاوه، افزایش هزینه‌های انرژی و حمل‌ونقل بر هزینه‌های مواد خام تأثیر می‌گذارد. با افزایش قابل توجه هزینه‌های انرژی، شاهد افزایش هزینه‌های زیادی برای تولید قارچ بوده‌ایم. علاوه بر همه اینها، هزینه‌های نیروی کار در شرایط اقتصادی کنونی همچنان بالا می‌رود. تولید، نگهداری و حمل و نقل قارچ نیز بسیار دشوار است.
راب نتیجه میگیرد که صنعت قارچ در هلند باید در اسرع وقت قیمت خود را افزایش دهد تا تمام هزینه‌های افزایش‌یافته را پوشش دهد. در غیر این صورت قادر به تولید قارچ نبوده، و قارچ تازه در دسترس مردم نخواهد بود.
