تکنیک های پرورش قارچ در فلاش دو

نکات پرورشی در فلش دوم قارچ. عموما در پایان فلاش یک، دمای کمپوست به یکباره افزایش خواهد داشت که با دمای هوا، روش پرورش و میزان فعالیت کمپوست ارتباط مستقیم دارد. از آنجا که دمای بالای هوا  و کمپوست سالن در طول دوره رشد کلاهک قارچ سبب افزایش رشد آنها بر روی بستر خواهد شد که بر افت کیفیت قارچ را بصورت محسوس به‌همراه خواهد داشت. بنابراین کاهش دمای هوا و ایجاد اختلاف بیشتر بین دمای هوا و کمپوست برای کنترل و مدیریت فعالیت کمپوست راه حلی مناسب و کاربردی محسوب می‌شود.

دمای هوا معمولا پس از فلاش یک در محدوده دمای 17- 18 درجه سانتیگراد حفظ می‌شود.

این حفظ دما به‌ویژه اگر جریان هوا زیاد باشد به کاهش میزان فعالیت کمپوست خواهد انجامید. به منظور جلوگیری از کاهش شدید و یکباره دمای کمپوست گاهی اوقات باید در پایان فلاش، دمای هوا به صورت موقت بالا نگهداری شود.

بلافاصله پس از افت دمای کمپوست، ظهور پین‌ها و قارچ‌های فلاش دوم بر روی بستر آغاز می‌شود. به‌دلیل وجود اختلاف زیاد بین دمای هوا و کمپوست، روند رشد قارچ‌ها در فلاش دو، روان‌تر و بطئی‌تر نسبت به فلاش یک انجام می‌شود.

به منظور جلوگیری از افت فعالیت کمپوست در فلاش 3، جریان هوا در طول دوره فلاش دو باید در حداقل زمان ممکن انجام شود.

غلظت دی اکسید کربن و رطوبت نسبی در سالن:

میزان co2  و R.H در فلاش دو به مراتب کمتر از میزان آن در طول فلاش یک باید باشد. در شرایط غیر طبیعی مثلا در سالنی که فلاش یک آن دارای قارچ‌های کمی بر روی بستر باشد، عمدتا انفجاری در تعداد فلش دوم قارچ صورت خواهد گرفت که به منظور جلوگیری از رشد همه قارچ‌ها بر روی بستر و کاهش کیفیت و اندازه قارچ‌ها، سالن را باید از ابتدای فلاش دو در شرایطی خاص (دمای هوا کمی  بالاتر از معمول) نگهداری کرد.

آبیاری:

یک آبیاری سنگین و مناسب در انتهای فلاش یک با هدف تامین رطوبت خاک در طول فلاش 2 انجام می‌شود که میزان آن با توجه به وضعیت بستر، تراکم پین، نوع خاک پوششی و… متغیر خواهد بود. آبیاری در طول فلاش نیز تنها در زمانی که کلاهک‌های قارچ بر  روی بستر به اندازه کافی (قطر کلاهک3-4 سانتی متر) رشد کرده باشد، انجام خواهد شد. میزان آب آبیاری و زمان بستگی به میزان محصول مورد انتظار برداشتی و همچنین میزان محصولی که در طول روز چیده شده و نوع خاک پوششی متغیر خواهد بود.

لازم بذکر است حذف آبیاری در طول فلاش اثرات مفیدی بر کیفیت محصول برداشتی در این دوره دارد. برای برداشت محصول خوب در فلاش 3، حفظ رطوبت خاک پوششی و ساختمان خاک بستر بسیار کلیدی و مهم است. جمله کلیدی کاربردی در آبیاری اینست که آبیاری زمانی در فلاش آغاز گردد که 80 درصد محصول از روی بستر برداشت شده باشد. البته کیفیت خاک مصرفی در این موضوع بسیار دخیل خواهد بود.