خوراک بوقلمون و قارچ مکزیکی
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای خوشمزه و خاص مطبوخ با قارچ(غذا با بوقلمون و قارچ) رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک بوقلمون و قارچ مکزیکی است که یک غذای بین المللی مجلسی می‌باشد.. در ادامه با دستور پخت خوراک بوقلمون و قارچ مکزیکی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه غذا با بوقلمون و قارچ به مواد زیر احتیاج داریم.
- کره: 3 قاشق سوپخوری ذوب کنید
- قارچ اسلایس: 2 پیمانه
- ذرت مطبوخ: 2 پیمانه
- پیازچه: 2 عدد خرد کنید
- بوقلمون مطبوخ و نگینی: 4 پیمانه
- آب مرغ: 1 پیمانه
- پنیر چدار رنده: 2 پیمانه
- نان ترتیلا: 6عدد
مواد لازم سس خوراک:
- فلفل دلمه‌ای رنگی: 3 عدد
- آب مرغ: 1 پیمانه
- سیر: 2 حبه خرد کنید
- پیاز: 1 عدد خرد کنید
- گشنیز ساطوری: 2 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- کره: 3 قاشق سوپخوری ذوب کنید
- آرد: 2 قاشق سوپخوری
- شیر: 1 پیمانه
- خامه: 1/2 پیمانه
طرز تهیه خوراک بوقلمون و قارچ مکزیکی:
برای تهیه سس ابتدا فلفل دلمه‌ای‌ها را خرد کنید و آن‌ها را همراه با آب مرغ، سیر، پیاز، گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل غذا ساز یا مخلوط کن بریزید تا پوره نرمی حاصل شود. در یک تابه کره را بریزید و آرد را داخل آن کمی تفت دهید. شیر و خامه را بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا سس کمی غلیظ شود، سپس پوره را داخل آن بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. تابه را حدود 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظی حاصل شود.
در یک تابه کره بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس قارچ‌ها را داخل آن حدود 5 دقیقه سرخ کنید، ذرت و پیازچه را اضافه کرده و همراه با قارچ تفت دهید، حالا بوقلمون خردشده را همراه با آب مرغ داخل تابه بریزید، صبر کنید تا خوراک جا بیفتد، مقداری نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید.
در ادامه تهیه خوراک بوقلمون و قارچ فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم‌کنید، ظرف مورد نظرتان را چرب کنید. نیمی از مخلوط قارچ را داخل ظرف بریزید، روی آن نیمی از سس را بریزید. روی سس نیمی از پنیر و روی پنیر 3 عدد نان ترتیلا قرار دهید. لایه بعدی را هم به همین ترتیب حاضر کنید. در انتها روی نان‌های ترتیلا کمی پنیر بریزید، ظرف را 25 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوراک محیا شود.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای ایرانی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
