آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

تاس کباب بوقلمون و قارچ

برای پخت تاس کباب بوقلمون و قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.

مواد لازم:

    1. روغن‌زیتون4 ق غ
    2. پیاز: 1 عدد
    3. فلفل دلمه‌ای2 تا 4 عدد
    4. سیر: 2 حبه
    5. فلفل قرمز: 1 ق چ
    6. گوشت بوقلمون: 900 گرم
    7. قارچ: 110 گرم
    8. گوجه‌فرنگی400 گرم
    9. آب‌لیمو1 ق غ
    10. رز ماری1 ق چ
    11. فلفل سیاه: به میزان دلخواه
    12. نمک: به میزان دلخواه
    13. نشاسته ذرت: 2 ق چ
    14. ماست: 1فنجان

 

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه‌ی بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون را با حرارت زیاد گرم‌کنید. پیاز و فلفل‌ها را اضافه کنید و تا وقتی‌که نرم می‌شوند و کمی سرخ می‌شوند آن‌ها را در ماهیتابه تفت دهید. فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه کل مواد را در تابه تفت دهید، 2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون باقی‌مانده را  هم با حرارت زیاد داغ کنید. قارچ‌ها و گوشت بوقلمون را به ماهیتابه اضافه کنید. با حرارت زیاد به مدت 4 الی 5 دقیقه آن‌ها را در تابه تفت دهید تا وقتی‌که گوشت و قارچ‌ها سرخ شوند.


شعله را در حالت ملایم قرار دهید و مخلوط فلفل، پیاز و سیری که در ظرف دیگری بودند را دوباره به تابه برگردانید و آن‌ها را میکس کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را له کنید و آن‌ها را به همراه  آبشان به ماهیتابه اضافه کنید، آب‌لیمو، رز ماری و فلفل سیاه را هم به  مواد اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید، شعله را بازهم  کم کنید، در تابه را بزارید و اجازه دهید حدوداً 15 الی 20 دقیقه پخته شود.

نشاسته‌ی ذرت را در ماست اضافه کرده و باهم مخلوط‌کنید و آن‌ها را به تابه اضافه کنید. با حرارت کم بگذارید پخته شود، هرچند دقیقه مواد داخل تابه را به هم بزنید.

نوش جان

سالاد قارچ و تن ماهی
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا