سوپ زرشک و قارچ لذیذ و مقوی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند. همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز می‌باشد. امروز ما طرز تهیه سوپ زرشک و قارچ خوشمزه و مقوی را برای شما آماده نموده‌ایم. لطفا در ادامه با دستور پخت سوپ زرشک با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- جعفری خورد شود: ۱۵۰ گرم
- قارچ خورد شود: ۱۰۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق سر پر
- آرد گندم: ۲ قاشق سر پر
- آبلیمو: ۳ قاشق سر پر
- زرشک: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱۰۰ گرم
- سیب‌زمینی: ۸۰ گرم
- روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ زرشک و قارچ:
پیاز را نگینی خورد کرده و با روغن سرخ می‌کنیم. مرغ را ریز خورد می‌کنیم و داخل پیاز می‌ریزیم و تفت می‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ کرده داخل آن آب مرغ یا گوشت می‌ریزیم.
سپس هویج و سیب‌زمینی را نگینی خورد کرده و داخل آن می‌ریزیم و با حرارت ملایم به مدت ۲ ساعت می‌پزیم. بعد قارچ، نیمی از زرشک، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را داخل سوپ ریخته وقتی سوپ زرشک خوب جا افتاد آبلیمو و جعفری را اضافه کرده و با بقیه زرشک تزئین می‌کنیم.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. دستور طبخ این پیش غذای خوشمزه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
