در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و پرطرفدار طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- گوشت گوساله بدون چربی: 150 گرم
- پیاز خلال‌شده: 1 عدد بزرگ
- پودر موسیر: 1 قاشق مرباخوری
- سیر: 1 حبه بزرگ
- آویشن: 1 قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
- نمک: به میزان لازم
- قارچ دکمه ای: 200 گرم
طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت:
ابتدا گوشت را در ابعاد بزرگ‌تر از خورشتی خورد کنید و با پیاز نازک خلال‌شده و سیر رنده‌شده و پودر موسیر و فلفل در قابلمه یا زودپز بریزید. توجه داشته باشید در این مرحله نمک به مواد اصلی اضافه نشود زیرا باعث سفت‌شدن گوشت میشود. سپس ۲ لیوان آب روی مواد بریزید و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید و صبر کنید تا گوشت کاملاً طبخ شود.
بعد از پخته شدن گوشت‌ها را به صورت ریش‌ریش خورد کنید و نمک و قارچ را به آن اضافه کنید. درب ظرف را باز بگذارید و اجازه بدهید آب آن تمام شود و به خرد گوشت‌ها برود. در وهله آخر طرز تهیه رست بیف قارچ و گوشت، پس از جذب شدن آب به گوشت شعله را خاموش کنید و اجازه دهید استراحت کند. سپس رست بیف ما حاضر است و می توان آن را به صورت ساندویچ درآورده یا در کنار سیب زمینی سرخ‌شده و چند تکه نان به همراه سس های مختلف سرو نمایید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل‌کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طرز تهیه انواع غذای ملل با قارچ را در هاگ بیآموزید.
