تاریخ 5 مارس در سراسر دنیا به نام روز جهانی پفک، نام گذاری و در این روز از انواع و اقسام و اشکال پفک رونمایی می‌شود و به عنوان یک میان وعده محبوب در همه جا سرو می‌شود. البته پزشکان از این جشن چندان دلخوشی ندارند! زیرا تحقیقات آنها نشان می‌دهد که پفک‌های پنیری تا ۹ برابر وزن خود آب جذب می‌کنند. بنابراین معده را پر می‌کنند و منجر به بی‌اشتهایی در وعده‌های غذایی می‌شوند و البته این کمترین آسیبی است که از خوردن آنها گزارش شده است. به همین دلیل ما به شما توصیه می‌کنیم در این جشن، از پفک قارچی به جای پفک پنیری استفاده کنید. برای درست کردن پفک قارچی باید از قارچ انوکی استفاده کنید که ما آن را به شما آموزش می‌دهیم:
فهرست مطلب
نمایش
مواد لازم برای پفک قارچی
- 1 بسته (200 گرم) قارچ انوکی
- روغن سرخ کردنی
- ½ فنجان آرد
- نشاسته سیب زمینی یا نشاسته ذرت 5 قاشق غذاخوری
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ½ قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری پودر سیر
- ¼ قاشق چایخوری پاپریکا
- ¼ قاشق چایخوری فلفل
- ¾ فنجان آب سودا
- نمک به مقدار دلخواه
طرز تهیه پفک قارچی
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید تا به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برسد. سینی فر را با یک حوله کاغذی بپوشانید.
- قارچ انوکی را به قطعات نازک برش دهید.
- آرد، نشاسته، بکینگ پودر، نمک، پودر سیر، پاپریکا و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
- آب سودا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و خمیری به وجود بیاید.
- انوکی را در خمیر آغشته کنید و مطمئن شوید که هر رشته قارچ را پوشانده است.
- انوکی را با دقت در روغن داغ بیندازید و حدود 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی و ترد شود.
- انوکی‌ها را به سینی فر منتقل کنید.
- در حالی که گرم است نمک را به آن بیافزایید.
پفک قارچی شما حاضر است. در صورت تمایل میتوانید این پفک قارچی را با یکی از انواع سس قارچ سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان
