آموزش آشپزی : سوپ مرغ و قارچ و شیر

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی طبخ شده با قارچ رفته ایم. امروز ما طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ و شیر را برای شما آماده نموده ایم. سوپ ها از پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند؛ همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز می باشد.  لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ مرغ و قارچ و شیر با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• سینه مرغ:  ۳۰۰ گرم
• قارچ ورقه شده:  ۴۰۰ گرم
• آب مرغ:  ۳ لیوان
• شیر:  ۴ لیوان
• آب:  ۳ لیوان
• خامه صبحانه:  ۱/۲ بسته
• شیر:  ۴ لیوان
• آرد سفید:  ۴ قاشق غذاخوری
• پیاز درشت:  ۲ عدد
• پودر سیر،  زردچوبه،  نمک،  فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را پخته و ریش‌ریش می‌کنیم و با پیاز داغ کمی تفت می‌دهیم. بعد از ۳ الی ۵ دقیقه کره و قارچ را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. سپس آرد را اضافه می‌کنیم و حرارت را کم می‌کنیم و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. حالا آب مرغ را کم‌کم به آن اضافه می‌کنیم و به‌ صورت سریع و مرتب هم می‌زنیم تا آرد در آب مرغ به خوبی حل شود.
سپس آب به آن اضافه می‌کنیم تا دمای سوپ پایین بیاید و بعد شیر را به آن اضافه می‌کنیم و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم. و در انتها خامه و آب‌ لیمو را به سوپ اضافه می‌کنیم. حالا سوپ مرغ و قارچ ما آماده سرو کردن می باشد.

نوش جان

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.