شیتاکه در ایتالیا؟؟!!

پرورش قارچ شیتاکه در ایتالیا

شیتاکه در ایتالیا، قارچ شیتاکه یکی از انواع قارچ‌‌های خوراکی است که قدمت 6هزار ساله در کشور چین دارد. این قارچ در دیگر کشورهای شرق آسیا مانند چین، کره، ژاپن و تایوان به عنوان نمادی برای طول عمر شناخته می‌شود.

نام شیتاکه (شی تاکه) از زبان ژاپنی منشا می‌گیرد. «شی» نام چوب درختی است که این قارچ بر روی آن رشد می‌کند و «تاکه» هم به معنی قارچ می‌باشد. این قارچ با نام «قارچ جنگل های سیاه» نیز شهرت دارد و در جنگل‌های کشور آلمان رشد می‌نماید.

مرکز پرورش قارچ شیتاکه ایتالیا در منطقه Val Grande این کشور قرار دارد، محلی که در آنجا با کار و توجه دائمی پرسنل مجرب، چوب های بلوطی تولید می شود که دارای گواهی ارگانیک خواهند بود. بوده که از آنها برای پرورش قارچ شیتاکه استفاده می‌شود.

در این شرکت از چوب های بلوط ارگانیک برای تهیه بستر پرورش قارچ شیتاکه Lentinula edodes استفاده می‌شود. بستر تولید شده با منشا گیاهی، پاک و با کیفیت عالی پس ازیک فرآیندآسیاب، اختلاط ،پاستوریزاسیون، بلوک زنی و تلقیح، پس از طی زمان لازم برای رشد رویشی، برداشت محصولی زیبا از آن مقدور می گردد، محصولی که 100% ارگانیک و پاک است.