طرز تهیه بیفتک پروانس (غذای ویژه جنوب فرانسه)

برای طرز تهیه بیفتک پروانس به‌صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای طرز تهیه بیفتک پروانس :

گوشت بدون چربی چرخ‌کرده: نیم کیلو
سیر کوبیده: ۳ حبه
جعفری ساطوری شده: ۱/۲  پیمانه
قارچ ساطوری شده: ۱۰۰ گرم
تخم‌مرغ ۱ عدد
روغن‌ زیتون: به میزان لازم
آرد سفید: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

سیر را با قارچ روی گوشت بریزید.  تخم‌مرغ را روی گوشت بشکنید. نمک و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط ‌کنید، سپس به‌صورت شامی مانند درآورید و در آرد بزنید. ۲ قاشق روغن‌زیتون در تابه روی شعله داغ کنید و شامی‌ها را در روغن بگذارید. پس از چند دقیقه برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود شامی‌ها را در دیس بچینید و باز اندکی نمک و فلفل بپاشید و با جعفری آرایش کنید.

نوش جان