کباب قارچ پیش غذای گیاهی جذاب و لذیذ
کباب قارچ را معمولا در کنار انواع کباب های دیگر مثل جوجه کباب یا دل و جگر سرو می کنند
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار به سراغ یک پیش غذای گیاهی جذاب و لذیذ یعنی کباب قارچ رفته ایم. این پیش غذا یکی از محبوب ترین خوراکی های کبابی می باشد که هم مقوی و خوشمزه و هم سالم و رژیمی و بی ضرر می باشد. کباب قارچ را معمولا در کنار انواع کباب های دیگر مثل جوجه کباب یا دل و جگر سرو می کنند. در ادامه با ما همراه باشید با طرز تهیه کباب قارچ:
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن یا کره: به مقدار کافی
- قارچ: ۱۵۰ گرم
مواد لازم برای تهیه سس:
- پیاز: ۲ عدد
- تخم‌مرغ: ۲ عدد زرده
- قارچ: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
تخم مرغ را خوب به هم بزنید و آرد سوخاری را کم‌کم به آن اضافه کرده به هم بزنید. قارچ‌ها را در مایع فوق غلطانده و بر روی سینی فر که قبلاً با روغن یا کره چرب کرده‌اید بچینید. می‌توانید بر روی آنها سبزیجات معطر هم بپاشید. سینی را در فر گذاشته به مدت 10 دقیقه در حرارت 180 درجه کباب کنید.
سس قارچ:
برای تهیه سس غذا با قارچ، مقداری قارچ را با چند دانه پیاز خورد شده در مقداری آب‌گوشت بپزید و له کنید، سپس دو زرده تخم مرغ را بزنید و داخل مایع نمایید و به مدت 10 دقیقه روی آتش بجوشانید بعد آن را صاف کنید و از آن استفاده نمایید. این سس بیشتر برای غذاهایی که گوشت دارد استفاده می‌شود.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
