انواع قارچ شکم پر لذیذ و جذاب + ویدیو
قارچ شکم پر، یک پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با انواع مختلفی از مواد تهیه میشود. فینگر فود قارچ شکم پر را که سرشار از خاصیت است، را میتوانید در کمترین زمان ممکن و به راحتی در خانه درست کنید. این پیش غذای لذیذ را می توانید با انواع مواد غذایی طبخ و هربار طعم جدیدی را تجربه کنید.
در ادامه با طرز تهیه پیش غذای جذاب قارچ شکم پر با ما همراه باشید.
قارچ شکم پر پنیری
این میان‌وعده ساده را میتوانید با قارچ پورتوبلو یا قارچ های دکمه ای بزرگ درست کنید و در کنار آن از انواع سس قارچ نیز استفاده نمایید. در ویدیوی زیر طرز تهیه قارچ شکم پر را مشاهده نمایید.
مواد لازم
- قارچ دکمه ای
- گوجه فرنگی
- سیر
- پیاز
- نمک و فلفل
- برگ گشنیز
- پنیر موزرلا
- روغن زیتون
طرز تهیه قارچ شکم پر
- ابتدا پایه قارچ را جدا و با قاشقی داخل کلاهک را خالی کنید.
- ساقه های قارچ را کاملا ریز کنید. از ساقه ها برای طبخ مواد استفاده نمایید.
- سیر و پیاز را خرد و در روغن تفت دهید.
- گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کنید. سپس آنها را به مواد در حال تفت، اضافه نمایید.
- ساقه های قارچ را به مخلوط اضافه کنید و تفت بدهید.
- نمک و فلفل را به آن اضافه نمایید.
- برگ گشنیز ساطوری را داخل ماهیتابه بریزید و کاملا هم بزنید.
- پنیر موزرلا را رنده کنید.
- داخل قارچ را با سس به دست آمده از ساقه قارچ پر کنید.
- روی ان کمی پنیر بپاشید.
- داخل یک ماهیتابه را روغن بریزید و قارچهای پر شده را در روغن قرار دهید.
- بگذارید آرام بپزد و بعد از چند دقیقه آن را بردارید و فینگرفود قارچ شکم پر را با سس دلخواه سرو کنید.
فینگر فود قارچ شکم پر گریل + ویدیو
در ادامه دستور پخت فینگر فود قارچ شکم پر گریل شده را با یک ویدیوی به شما آموزش می‌دهیم. این فینگر فود گریل شده را می توان در کنار غذا یا به عنوان میان وعده و یا حتی تزیین غذای اصلی سرو کرد.
قارچ شکم پر با کالباس
در ادامه طرز تهیه قارچ شکم پر با ژامبون را به سبک کافه ها و رستوران را برای شما عزیزان در نظر گرفته ایم. لطفا در ادامه با طرز تهیه این میان وعده جذاب با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- پیاز: 2 عدد
- کالباس: 200 گرم (خرد شود)
- قارچ درشت: 12 عدد
- نمک و فلفل و ادویه دلخواه
دستور پخت:
قارچ‌ها را بشویید و خشک‌کنید. سپس پایه را جدا و داخل کلاهک قارچ‌ها را خالی کنید. هرچه قارچ‌ها بزرگ‌تر باشند، بهتر است. پایه های قارچ را ریز خرد کنید تا در مواد غذایی استفاده نمایید.
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس کالباس خردشده و تکه‌های قارچ را همراه نمک و فلفل در روغن خوب تفت دهید.
ته سینی فر را چرب کنید و کلاهک قارچ‌ها را داخل سینی بچینید. کمی از مواد داخل هر قارچ بریزید و روی آن پنیر پیتزا بپاشید. سینی را داخل فر با دمای درجه سانتیگراد به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار دهید. تا قارچ‌ها نرم و پنیر آب شود. وقتی سطح پنیر طلایی شد، قارچ های شکم پر را داخل ظرف بریزید و به همراه سس دلخواه سرو کنید.
برای جداب تر شدن
همچنین می توانید در انتها قارچ ها را درون یک برگه ژامبون بپیچید و با خلال دندان آن را نگه دارید. سپس داخل فر بگذارید. اینگونه ظاهر جذاب تری خواهند داشت. همچنین برای سرو در میهمانی یا دورهمی نیز راحت‌تر است.
قارچ شکم پر با اسفناج
در این مقاله طرز تهیه قارچ شکم پر با اسفناج را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. این غذا گوشت ندارد و یک غذای گیاهی محسوب می شود که برای افراد گیاهخوار نیز مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- قارچ بزرگ: 20 عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 2 حبه
- اسفناج: 500 گرم
- پنیر موزارلا: 1 لیوان
- پنیر پارمزان: 1 لیوان
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه قارچ شکم پر با اسفناج:
ابتدا قارچ های درشت را شسته و سپس پایه را از کلاهک جدا کرده به نحوی که کلاهک آسیبی نبیند. حال ساقه های قارچ‌ها را جدا کردید را خرد کنید. سپس آنها را با سیر و کره، تفت دهید. اسفناج را خرد کنید. آب اضافی آن را بگیرید سپس به مواد بیافزایید. نمک و فلفل به میزان لازم به مواد بزنید. قارچ‌ها را با مواد آماده شده پرکنید. هر 2 نوع پنیر را روی مواد بریزید. حالا آنها را به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شده قارچ های شکم پر آماده شوند.
ویدیو
در ادامه نیز می توانید طرز تهیه این فینگرفود را با اسفناج، در ویدیوی زیر مشاهده نمایید.
پیشنهاد: شما می توانید از انواع سس قارچ برای سرو این غذا استفاده بفرمایید.
قارچ شکم پر با سوسیس
در انتها به معرفی دستور غذای فینگر فود قارچ شکم پر با سوسیس می‌پردازیم.
مواد لازم:
- قارچ: 6 عدد بزرگ
- سوسیس: 500 گرم
- خرده نان (خشک‌شده): 1 لیوان
- پنیر خامه‌ای: 200 گرم
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری (ساطوری)
- آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
- سیر: 3 حبه (له‌شده)
- پنیر پارمسان (رنده‌شده): 50 گرم
طرز تهیه:
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم‌کنید. ساقه‌های>قارچ‌ها را کات کنید و دور بیندازید. کلاهک‌های قارچ را کنار بگذارید. سپس کلاهک‌های قارچ را روی سینی فر پوشیده از فویل بچینید و کنار بگذارید.
سوسیس‌ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید و به وسیله پشت قاشق تکه کنید. سپس آنها را از داخل روغن بیرون بیاورید و از روی حرارت بردارید و با خرده‌های نان مخلوط کنید و هم بزنید. داخل یک کاسه، پنیر خامه‌ای، جعفری، آب لیمو و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند. روی کلاهک های قارچ، سوسیس و مخلوط پنیر خامه‌ای را قرار دهید. سپس روی هرکدام پنیر پارمسان را بپاشید. قارچ‌ها را به مدت 14 تا 16 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نرم و برشته شوند. حال قارچ شکم پر با سوسیس ما برای سرو در کنار سس دلخواه حاضر است.
قارچ شکم پر با کلم بروکلی و سس خردل
امروز با قارچ شکم پر با کلم بروکلی در خدمت شما عزیزان هستیم. در این غذا از گوشت استفاده نمی‌شود پس یک غذای گیاهی محسوب میشود. غذایی بسیار مقوی و کم کالری است.
مواد لازم
- قارچ پورتابلو بزرگ: 6 کلاه
- روغن زیتون: به مقدار لازم
- کلم بروکلی: به مقدار لازم
- نان: 1 فنجان خرده
- جعفری: 2 قاشق غذاخوری
- آویشن: 1 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- شیر بدون چربی: 1 فنجان
- پنیر چدار: 1 فنجان
- خردل دیژون: 1 قاشق چای‌خوری
نحوه تهیه قارچ شکم پر
برای تهیه قارچ شکم پر با کلم بروکلی قارچ‌ها را بشویید. ساقه‌ها را از قارچ جدا کنید. ساقه‌ها را میتوانید خرد کنید و در فریزر نگهداری کنید. با کمک یک قاشق چای‌خوری درون قارچ‌ها را بتراشید. هر دو طرف قارچ را روغن زیتون بزنید.
یک قابلمه بردارید. درون آن آب بریزید و روی گاز بگذارید. آب که جوش آمد، کمی سرکه بریزید. کلم بروکلی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در قابلمه آب جوش بریزید. بعد از 3 دقیقه آن را آبکش کنید. از پودر نان خشک استفاده کنید. نان را برای 2 دقیقه در ماکروفر قرار دهید سپس آن را خرد بفرمایید.
یک کاسه بزرگ بردارید کلم بروکلی، پودر نان، پودر جعفری، آویشن، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با قاشق از مواد بردارید و داخل کلاهک قارچ بریزید. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. قارچ‌ها را تا زمانی که طلایی شوند در فر بگذارید.
سس پنیر را آماده کنید. در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا، کره و آرد را با هم مخلوط بفرمایید و خوب هم بزنید. چند دقیقه تفت دهید تا کمی خامی آرد گرفته شود. شیر را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید. سس که غلیظ شد از روی حرارت بردارید و به آن پنیر چدار، سس خردل و نمک بزنید خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. قارچهای شکم‌پر که آماده شدند از سس تهیه شده روی آنها بریزید و میل بفرمایید.
قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده + ویدیو
در ویدیوی زیر دستور غذای فینگر فود قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده را مشاهده نمایید.
قارچ شکم پر ایتالیایی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار به سراغ یک پیش‌غذای جذاب و لذیذ رستورانی یعنی قارچ شکم پر ایتالیایی رفته‌ایم. این پیش‌غذا یکی از محبوب‌ترین‌ها در بین سفارشات مشتریان رستوران‌های ایتالیایی می‌باشد و طعم فوق العاده لذیذ آن اشتهای افراد را افزایش می‌دهد.
مواد لازم
- قارچ: 8 عدد بزرگ
- سس کچاپ: نصف لیوان
- پنیر پیتزا: نصف لیوان
- سوسیس: 1 الی 2 عدد (آلمانی یا هات داگ)
- جعفری: یک قاشق غذاخوری
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- ادویه اورگانو: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
دستور پخت
برای تهیه قارچ شکم پر مجلسی ابتدا فر را با دمای 180 درجه روشن کرده تا کاملاً گرم شود. سپس ساقه‌ها یا پایه های قارچ‌ها را خارج کنید. در ادامه یک ظرف مناسب فر مثل پیرکس را با روغن به خوبی چرب کنید. سپس قارچ‌ها را به صورت وارونه داخل ظرف پیرکس بچینید.
بعد سس کچاپ را به همراه پودر سیر، اورگانو و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب ترکیب کرده و داخل هر قارچ مقداری از سس را بریزید. در ادامه روی قارچ‌ها را با پنیر پیتزا پر کرده سپس سوسیس را به صورت ورقه‌ای خورد کنید و روی هر قارچ یک ورق سوسیس قرار دهید.
سپس ظرف پیرکس را در فر که کاملاً گرم شده است قرار دهید. پس از گذشت بیست دقیقه که پنیر پیتزا به طور کامل حل شد، قارچ شکم پر آماده است. در ادامه قارچ‌ها را داخل ظرف مورد نظر چیده، سپس جعفری را به صورت ریز خورد کنید و برای تزیین غذا استفاده نمایید.
قارچ شکم پر با سیب زمینی + ویدیو
در انتها بریم سراغ یک پیش غذای خوشمزه مقوی، یعنی قارچ شکم پر با سیب زمینی. این پیش غذا کوچک خوشمزه با مواد غذایی مقوی و پرخاصیتی که دارد به راحتی می تواند به عنوان یک غذای سبک نیز سرو شود. در این غذا از گوشت استفاده نشده است. از این رو یک غذای گیاهی محسوب می شود که برای افراد گیاهخوار یا وجترین نیز مناسب می باشد.
ویدیوی طرز تهیه قارچ شکم پر با سیب زمینی و پنیر را مشاهده نمایید.
این پیش غذا خوشمزه ساده و سریع است. مناسب هر سلیقه ای می باشد. مناسب برای مهمانی است. از همه مهمتر تنوع پذیر است. شما میتونید با اضافه کردن مواد مختلف مورد علاقتون مثل: ذرت، نخود فرنگی و… به مخلوط داخل قارچ، طعم های جدیدی را خلق و تجربه کنید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن قارچ شکم پر لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
