قیمت بالای نهاده های پرورش قارچ خوراکی در سال 98 سدی مقابل سرمایه‌گذاران شد. در سال‌‌های اخیر چهار واحد صنعتی تولید قارچ خوراکی در استان زنجان فعال بود.
اما بالا بودنِ نرخ نهاده‌‌ها باعث شد تا دو واحد صنعتی از چرخه تولید خارج شوند. تنها دو واحد صنعتی دیگر با ۶۰ واحد خانگی فعالیت پرورش قارچ را ادامه دادند. به گزارش خبرگزاری هاگ- بدون شک تولید این محصول از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است. زیرا کشت آن جنبه بیولوژیکی دارد.
احبار پیشنهادی: پاییز 97 قیمت قارچ به تعادل رسید
قیمت بالای نهاده های پرورش قارچ خوراکی در سال 98
گوشت در کشور در طی سالیان گذشتهِ به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی مردم مورد مصرف قرار گرفتهِ است. در حالی که موادی همچون قارچ و سویا به راحتی می‌توانند جایگزین گوشت شوند و بخشی از نیاز بدن به پروتئین را تأمین نمایند. اهمیت غذایی و اقتصادی مصرف این محصول با ارزش از یک سو و ضرورت یافتنِ راه‌حل‌های مناسب برای بهبود تولید، توزیع و مصرف آن باعث شدهِ پرورش این محصول با پیامدهای مثبتی مواجهِ شود. در نتیجه آن افزایش تولید را به همراه دارد. افزایش جمعیت کشورها دانشمندان را به فکر یافتن منابع جدید تغذیه انسان‌ها وا داشت و این فکر باعث شد تا مواد خوراکی تازه‌ای جایگزین مواد همیشگی شود تا به این ترتیب از مصرف آن کاسته و بین عرضه و تقاضا تعادل منطقی به وجود آید.
تمامی اخبار اقتصادی صنعت قارچ را در هاگ بخوانید
