مربای قارچ خوشمزه لذیذ و مغذی 😋
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ طرز تهیه یک مربای تهیه‌شده از قارچ رفته‌ایم که میتواند صبحانه ای مقوی و سالم را برای شما عزیزان به ارمغان بیاورد. با طرز تهیه مربای قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم:
- زعفران (آب‌شده): 2 قاشق غذاخوری
- قارچ دکمه ای: 500 گرم
- شکر: 750 گرم
- پودر هل سبز: 1 قاشق مرباخوری
- آب لیمو: 1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه مربای قارچ:
قارچ‌ها را بشویید و بعد داخل ظرفی که با آب نمک خیلی رقیق پرشده قرار بدهید و نیم ساعت صبر کنید تا کثیفی‌های قارچ کاملاً خارج شود. بعد قارچ‌ها را بشویید و داخل یک ظرف آب بریزید و قارچ‌ها را نهایتاً ۸ دقیقه بجوشانید و بعد آبکش کنید و ۴۵ دقیقه صبر کنید تا کاملاً قارچ‌ها خشک شوند.
حالا قارچ‌ها را اگر می‌خواهید خورد کنید و یا همان‌طور کامل داخل یک ظرف دربدار بگذارید و لابه‌لای آن شکر اضافه کنید. (یعنی یک لایه قارچ و یک لایه شکر) بعد درب ظرف را بگذارید و ۳ ساعت ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا شکر به خورد قارچ رود و قارچ‌ها نیز کمی آب بیندازد. بعد از گذشت زمان مواد را روی شعله ملایم گاز قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا مربا قوام بیاید.
در آخر هنگام قوام گرفتن زعفران و پودر هل سبز را هم به مربای قارچ اضافه می‌کنیم و وقتی خواستیم مربا را از روی حرارت برداریم چند ثانیه قبل آن آب لیمو راهم اضافه می‌کنیم.
نوش جان 😊
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این مربای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
