مقایسه پروتئین گیاهی و حیوانی با قارچ

طی مقایسه پروتئین گیاهی و حیوانی با قارچ خوراکی به نتایج جالبی خواهیم رسید. آیا می‌دانید گیاه‌خواران پروتئین مورد نیاز خود را چگونه تأمین می‌کنند؟ قارچ با 38% پروتئین از منابع تامین کننده پروتئین برای گیاه خوران می باشد.

البته به خاطر داشته باشید قارچ، گیاه نیست. قارچ به خودی خود جزء مستقل از موجودات محسوب می‌شود. قارچ‌ها از ویژگی های بسیاری برخوردار هستند و خواص و فواید بیشمار دارند. پروتئین یکی از مزایای قارچ خوراکی است. پروتئین قارچ نسبت به سایر مواد غذایی دیگر از جذب بالاتری برخوردار است. یعنی زود جذب می‌شود. باید این نکته را هم خاطر نشان کرد که قسمت اندکی از پروتئین سایر مواد غذایی در بدن جذب خواهد شد. اما پروتئین قارچ در بدن به صورت کامل جذب صورت می‌گیرد.

مقایسه میزان پروتئین در مواد غذایی مختلف

تصویر زیر میزان پروتئین موجود در مواد غذایی مختلف را نشان میدهد. با استفاده از این تصویر میتوانید به مقایسه مواد غذایی از نظر پروتئین، برای گنجاندن در دژین غذایی خود، بپردازید.

در جدول فوق که به مقایسه پروتئین گیاهی و حیوانی با قارچ خوراکی میپردازد، شما با مقدار و اندازه پروتئین در مواد غذایی کلم، فلفل سبز، خیار، گوجه فرنگی، جعفری، گل کلم، بروکلی، کیل، اسفناج و قارچ آشنا شدید. به یاد داشته باشید که گنجاندن قارچ به طور منظم در برنامه غذایی، سلامت خانوار را به دنبال خواهد داشت. دوری از پروتئین دیر هضم و چربی با کالری بالا و استفاده از قارچ سلامتی شما و خانواده محترم را تضمین خواهد کرد.