تولید قارچ گانودرما در کشور ژاپن
نام محلی قارچ گانودرما در ژاپن ریشی، در چین به لینگ‌زی و در کره به یونگ زهی معروف است. چینی‌ها معتقدند که این قارچ نماد زندگی شاد، شانس، سلامتی و طول عمر و حتی جاودانگی است. طی چند دهه اخیر تحقیقاتی بسیار زیادی بر روی اثرات درمانی و شناسایی ترکیبات شیمیایی این قارچ دارویی صورت گرفته است.
قارچ گانودرما به لقب «پادشاه گیاهان دارویی» شناخته میشود. افراد زیادی بر این باورند که گانودرما موجب بهبود سلامتی و باعث طول عمر بیشتر میشود. از قارچ گانودرما به مدت زیادی در طب سنتی چین برای درمان بیماری‌هایی مانند انواع درد، سرطان و یا بیماری‌های کبد استفاده میشد. همچنین برای درمان برخی بیماری‌های عصبی و روانی نیز تجویز میشود.
طبیعت قارچ گانودرما سرد و حاوی بیش از 400 ماده‌ی مغذی مختلف از جمله بتا گلوکان، استرول‌های گیاهی، پلی‌ساکارید و تری‌ترپن‌ها، پتاسیم، فسفر، کلسیم، ویتامین A، ویتامین های B، ویتامین C، ویتامین D و ویتامین E است.
چند نکته جالب درباره قارچ گانودرما:
- این قارچ در شش رنگ موجود است. اما نوع قرمز آن معمولاً بیشتر کشت و استفاده میشود.
- قارچ ریشی در آشپزی استفاده نمی‌شود زیرا مزه آن بسیار تلخ است.
- احتمالاً شما نمی‌توانید این قارچ را در میوه‌فروشی و یا سوپرمارکت پیدا کنید.
- از قارچ گانودرما تنها برای کاربردهای پزشکی استفاده میشود.
- قبلاً گانودرما تنها به صورت وحشی رشد می‌کرد اما اکنون در مزارع و باغ‌های مخصوصی کشت میشود.
- قارچ گانودرما با استفاده از روش کشت بافت، کشت میشود. این فرایند از تکنیک جدایی سانتریفوژ برای نگهداری مواد مغذی استفاده میشود.
فیلم آموزشی
به دلیل خواص و ارزش‍های فراوان این قارچ، در کشورهای مختلف به پرورش این قارچ طبی و دارویی پرداخته میشود. در این ویدئو نمایش کوتاهی از نحوه پرورش قارچ گاندورما در کشور ژاپن به نمایش گذاشته میشود.
