کتاب پرورش قارچ شامپینیون
پرورش قارچ شامپینیون
کتاب پرورش قارچ خوراکی شامپینیون (قارچ کرمینی) به تالیف دکتر هلموت اشتاین اک برای افرادی که مایلند تا به زبان ساده و عملی این حرفه را بیاموزند به رشته تحریر درآمده است.
- عنوان: کتاب پرورش قارچ شامپینیون
- مولف: دکتر هلموت اشتاین اک
- مترجم: دکتر غلامعلی پیوست
- حروف چینی و صفحه آرایی: ن. ملکشاهی
- طرح روی جلد: طاهره سبحانی
- چاپ جلد و متن: شرکت چاپ پیام سبحان
- نوع چاپ: سوم،۱۳۸۶
- ناشر: انتشارات دانشگاه گیلان
- شماره: ۱۰۰۰ جلد
مقدمه کتاب پرورش قارچ شامپینیون
این کتاب که هم اکنون چاپ سوم آن را پیش رودارید، برای افرادی که مایلند به زبان ساده و عملی این حرفه را بیاموزند به رشته تحریر درآمده است مؤلف حداکثر سعی خود را در تألیف این کتاب بر آن داشته است تا نکات ریز و ظریف پرورش قارچ را، از احداث کارگاه‌های تولیدی گرفته تا تهیه بستر کاشت (کمپوست)، تهیه مایه قارچ، مایه‌کوبی (تلقیح)، استفاده از خاک‌پوششی، مراقبت‌های زراعی و برداشت محصول را به خوبی تشریح کند.
آفات و امراض، درجه‌بندی و بسته‌بندی قارچ خوراکی شامپینیون در فصل‌های جداگانه هستند. خوشبختانه حرفه تولید قارچ شامپینیون در کشورمان روز به روز در حال گسترش است و این به دلیل دانش صحیح تغذیه و آشنایی با دانش امروزی تولیدات گیاهی می‌باشد. به این امید که در کشورمان همانند سایر کشورهای پیشرفته دنیا روزی با توسعه این امر تولیدی، قیمت تمام‌شده یک کیلو قارچ همانند قیمت تمام‌شده یک کیلو سبزی‌های رایج دیگر گردد. در خاتمه از معاون محترم پژوهشی دانشگاه گیلان به جهت حمایت و زحمات چاپ سوم این کتاب قدردانی می‌کنم.
