طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ و قارچ 😊
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ غذای بین المللی جذاب و لذیذ طبخ‌شده با قارچ رفته‌ایم. امروز طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ و قارچ را برای شما عزیزان در نظر گرفته‌ایم. گراتن یا گراتین نوعی غذای فرانسوی است که در آن برش های مواد مختلف به صورت لایه لایه روی هم قرارگرفته و در ظروفی غیرتخت به همراه پنیر، شیر یا حتی خامه گریل می شوند. در ادامه با طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- فیله ی مرغ: 1 کیلوگرم
- بادمجان قلمی: ۱۰ تا ۱۲ عدد
- سس بشامل: ۳ پیمانه
- پیاز: 1عدد
- قارچ اسلایس: 500 گرم
- پنیر پیتزا: به میزان لازم
- نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ و قارچ:
فیله های مرغ را نگینی خرد کنید. آنها را با پیاز نگینی، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن مزه دار کنید. چند ساعت در یخچال بگذارید تا فیله ها خوش طعم شوند. سپس فیله‌ها را تفت دهید تا کمی سرخ شوند. بادمجان‌ها را حلقه‌ای کنید و روی آنها نمک بریزید و بعد از یک ساعت بشویید و سپس سرخ کنید. بعد از سرخ شدن در صافی بگذارید تا روغن اضافی آنها خارج شود.
اگر قارچ های خریداری کامل بودند آنها را ورقه‌ای خردکنید و کمی تفت دهید. داخل یک ظرف پیرکس، سس بشامل بریزید. بادمجان‌ها را روی سس بگذارید. دوباره سس بریزید. سپس قارچ و فیله‌ها را اضافه کنید. در آخرین مرحله طرز تهیه گراتن بادمجان و مرغ و قارچ، روی همه‌ی مواد، پنیر پیتزا بریزید، به طوری که روی ظرف را بپوشاند. ظرف را در فر یا ماکروویو بگذارید تا گراتن بادمجان آماده شود. وقتی روی پنیر پیتزا برشته و طلایی شد، گراتن بادمجان و مرغ ما آماده سرو است.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
