طرز تهیه خورشت قارچ و نخود مغذی

در این مطلب به معرفی و آموزش یک غذای ایرانی یعنی خورشت قارچ و نخود خوشمزه می پردازیم. غذای امروز ما به دلیل نداشتن گوشت، علاوه بر مقرون بصرفه بودن، یک غذای گیاهی محسوب شده و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه خورشت قارچ و نخود با ما همراه باشید.

مواد لازم:

• روغن زیتون: سه قاشق چای خوری
• پیاز خرد نگینی: یک عدد
• سیر خرد نگینی: دو حبه
• زنجبیل: یک و نیم قاشق چای خوری
• پودر گشنیز: یک قاشق چای خوری
• نمک: نصف قاشق چای خوری
• فلفل: نصف قاشق چای خوری
• قارچ اسلایس: نیم کیلو
• گوجه فرنگی له‌شده: هشتصد گرم
• نخود خیس‌خورده: چهارصد گرم

طرز تهیه خورشت قارچ و نخود

دو قاشق از روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی شعله متوسط داغ کرده و سپس پیاز را که قبلا خرد کردید، داخل آن بریزی. به تفت دادن و هم زدن تا زمانی که پیاز ها قهوه ای نشده ادامه دهید. سپس زنجبیل، سیر، جعفری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و به مدت سی ثانیه خوب هم بزنید تا با مواد مخلوط شوند.

در ادامه طرز تهیه خورشت قارچ و نخود، یک قاشق باقیمانده از روغن را هم بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و برای پنج  دقیقه هم بزنید، گوجه‌های له‌شده را همراه با نخود داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید که جوش بیاید. پس از به جوش‌آمدن شعله را کم‌کرده و بگذارید برای 10 دقیقه خوراک بپزید. دستور طبخ این غذای خوشمزه را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

قارچ غذای سلامتی است. حتما در وعده‌های غذایی خود برای پیشگیری از بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی بدن بگنجانید.