در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی خوشمزه رفته ایم. غذای امروز ما به دلیل نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب شده و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه خورشت قارچ و نخود با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ و نخود:
روغن زیتون: سه قاشق چای خوری
پیاز خرد شده: یک عدد
سیر خرد شده: دو حبه
زنجبیل: یک و نیم قاشق چای خوری
پودر گشنیز: یک قاشق چای خوری
نمک: نصف قاشق چای خوری
فلفل: نصف قاشق چای خوری آموزش آشپزی با قارچ هاگ
قارچ اسلایس شده: نیم کیلو
گوجه فرنگی له شده: هشتصد گرم
نخود خیس خورده: چهارصد گرم
طرز تهیه
دو قاشق از روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی شعله متوسط داغ کرده و سپس پیاز را داخل آن بریزید تا زمانی که پیاز ها قهوه ای نشده هم بزنید. زنجبیل، سیر، جعفری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و به مدت سی ثانیه خوب هم بزنید.
یک قاشق باقی مانده از روغن را هم ریخته و قارچ ها را اضافه کنید و برای پنج دقیقه هم بزنید، گوجه های له شده را همراه با نخود داخل ماهیتابه بریزید و اجازه دهید که جوش بیاید. پس از به جوش آمدن شعله را کم کرده و بگذارید برای ده دقیقه خوراک بپزید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
