آموزش آشپزی : استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک
آشپزی با قارچ : طرز تهیه استیک با سس قارچ
در ادامه مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ ، اینبار سراغ یک غذای بین المللی لذیذ و پرطرفدار، یعنی استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک رفته ایم.
مواد لازم برای تهیه استیک با سس قارچ و سرکه بالزامیک :
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
- گوشت استیک : چهارصد و پنجاه گرم
- روغن : به مقدار لازم
- پیاز خرد شده : نصف پیمانه
- سیر خردشده : یک حبه
- قارچ اسلایس شده : دو پیمانه
- آب گوشت : یک پیمانه
- سرکه سفید : یک سوم پیمانه
- سرکه بالزامیک : یک قاشق غذا خوری
- پیازچه ی خرد شده : نصف پیمانه
طرز تهیه سس قارچ:
برای آماده کردن سس قارچ، تابه ای را روی حرارت گذاشته و کمی روغن در آن بریزید. پیاز و سیر را نیز اضافه کرده و تفت دهید بعد از نرم شدن سیر و پیاز ، قارچ ها را نیز اضافه کرده و حدود پنج دقیقه تفت دهید. سپس آب گوشت ، سرکه ی سفید ، و بالزامیک را نیز افزوده و اجازه دهید که ترکیب به دست آمده به جوش آید و بعد از به جوش آمدن ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا سس غلیظ شود بعد از گذشت پنج دقیقه پیازچه را اضافه کرده و بگذارید مواد یک دقیقه دیگر هم بپزد.
سس قارچ شما آماده است.
تهیه استیک:
برای پخت استیک به کباب پز نیاز است . ابتدا به دو طرف گوشت استیک نمک و فلفل بزنید و سینی مخصوص را با روغن کمی چرب کنید سپس گوشت را روی سینی مخصوص کباب پز قرار دهید . بعد از پخت استیک را در فویل بپیچید و برای مدت کوتاهی کنار بگذارید.
در آخر استیک را برش زده و با سس قارچ مخصوص میل کنید.
نوش جان!!!
