خوراک کدو سبز و قارچ (غذای گیاهی) + ویدیوی آموزشی
امروز خوراک کدو سبز و قارچ را برای آموزش در نظر گرفته‌ایم. این غذا با قارچ و کدو لذیذ به علت نداشتن گوشت گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد.
کدو سبز به عنوان یکی از سبزیجات پرطرفدار در بین مردم جهان بویژه طرفداران غذاهای رژیمی و افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین می باشد. با کدوی سبز می توان انواع غذا و خوراک را به صورت ابتکاری طبخ کرد.
ویدیو طرز تهیه خوراک کدو سبز و قارچ
دستور پخت غذا با قارچ و کدو را در ویدیوی زیر مشاهده نمایید.
خوراک کدو سبز و قارچ
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای گیاهی و رژیمی خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم خوراک کدو سبز با قارچ است. این غذا بسیار کم کالری و رژیمی بوده و به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. همچنین می توان از آن به صورت پیش غذا با قارچ نیز استفاده نمود. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای پخت خوراک کدو سبز با قارچ:
- کدو سبز:۴ عدد
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- گوجه فرنگی متوسط:۲ عدد
- سیر: ۱ حبه
- روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
قارچ‌ها را پنج دقیقه داخل آب بگذارید تا چنانچه گل یا آلودگی لابلای پره‌های کلاهک آن هست خارج شده و کاملاً تمیز شود. در فاصله‌ای که قارچ‌ها پاکسازی می‌شوند، کدوها را پوست گرفته و با آب بشویید. سپس آنها را خرد کنید. شکل و اندازه کدوها بستگی به سلیقه شما دارد. می‌توانید آنها را حلقه‌حلقه کرده و یا به صورت خلالی درشت ریز کنید.
همچنین می‌توانید یک برش طولی در کدو ایجاد کرده و سپس آن را قطعه‌قطعه کنید. بعد از گذشت ۵ دقیقه قارچ‌ها را از آب خارج کرده و حسابی بشویید. سپس قارچ‌ها را نیز به شکل ورقه‌ای برش دهید. دو قاشق روغن زیتون توی تابه گرم کنید و سیر و قارچ را داخل آن تفت دهید. حدود ۵ تا ۶ دقیقه برای این کار کافی است. روی قارچ‌ها کمی نمک بپاشید و از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید. در این مرحله دو قاشق باقی مانده از روغن زیتون و کدو سبز را داخل ماهیتابه بریزید و مرتب هم بزنید.
حدود ۱۰ دقیقه زمان برای تفت کدوها کافی است. هنگامی که کدوها تغییر رنگ داده و قهوه‌ای شدند قارچ را نیز به آن اضافه کنید. اما شعله را خاموش نکنید. کدوها و قارچ را به یک طرف ماهیتابه منتقل کنید و گوجه‌هایی را که پوره کرده‌اید در سمت دیگر بریزید. این حالت را چند دقیقه کوتاه حفظ کنید و گاهی پوره را هم بزنید. این کار باعث میشود پوره گوجه کمی داغ شده و دمای مواد دیگر را نگیرد. برای پخت نهایی خوراک کدو سبز و قارچ تمام مواد را مخلوط کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
حدود ۵ دقیقه دیگر نیز طبخ غذا را ادامه داده و سپس از روی حرارت بردارید. این غذا بسیار خوش طعم است و می‌تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای فوق‌العاده باشد.
خوراک کدو با قارچ رژیمی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک خوراک گیاهی و رژیمی جذاب و خوشمزه مطبوخ با قارچ(غذا با قارچ و کدو) رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر داریم خوراک کدو و قارچ است. گریل و رژیمی است و به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب میشود و گزینه مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. برای پخت خوراک کدو با قارچ مواد زیر را تهیه کنید.
مواد لازم
- کدو: ۲ عدد متوسط
- قارچ: ۱۵۰ گرم
- سیر: ۱ حبه
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- گوجه‌فرنگی: ۱ عدد بزرگ
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک کدو با قارچ:
پیاز را از رنده رد کنید و با مقدار کمی روغن سرخ نمایید و به آن کمی زردچوبه بزنید. کدو را پوست کرده، از رنده درشت رد کنید و به پیاز داغ اضافه کرده، آن را سرخ نمایید. (می‌توانید با حرارت ملایم، درِ ظرف را بگذارید تا کدو ضمن سرخ شدن طبخ شود). سپس سیر ریز را به آن اضافه کنید.
قارچ را بشویید و به طور عمودی برش بزنید و با مقدار کمی کره سرخ کنید و آن را به کدو اضافه نمایید گوجه فرنگی را خورد کرده، به مخلوط فوق اضافه کنید. به آن نمک و فلفل بزنید، حرارت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و خوراک به روغن بیفتد. حال خوراک ما حاضر است و می توان آن را در کنار نان سرو نمود.
خوراک کدو
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک غذا با قارچ و کدو که گیاهی و رژیمی است، رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک قارچ و کدو سبز است. این غذا بسیار کم کالری و رژیمی بوده. در این غذا از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن توسط قارچ تامین شده است. از این رو یک غذای گیاهی محسوب میشود و گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، است. در ادامه با طرز تهیه خوراک قارچ و کدو سبز خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- کدو سبز: 3 عدد
- قارچ: 6 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 3 حبه
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- فلفل قلمی سبز: 1 عدد
- کره: 1قاشق
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
- نمک و زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا کدوها را شسته و پوست گرفته، کدوها را خلالی درشت خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. قارچ‌ها را نیز شسته و خلالی خرد می‌کنیم.
قارچ‌ها را با کره و نمک و آب‌لیمو تفت می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا آب انداخته و کمی نرم شود، یک عدد پیاز و سه عدد حبه سیر خلالی شده را در روغن کمی تفت می‌دهیم و گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم.
کدوهای سرخ‌شده و قارچ را به سس گوجه اضافه می‌کنیم یک عدد فلفل سبز قلمی را نیز خردکرده و به خوراک قارچ و کدو سبز اضافه می‌کنیم. ادویه‌ها و نمک، را اضافه کرده و مواد را باهم ترکیب کرده و تفت می‌دهیم تا آب گوجه فرنگی کمی خشک شود و خوراک قارچ به روغن بیفتد.
در آخر آب لیمو را اضافه کرده و شعله گاز خاموش، خوراک قارچ و کدو سبز را در ظرف مورد نظر کشیده و با نان یا پلو سرو کنید.
خواص درمانی کدو سبز
بهبود سلامت قلب، کمک به کاهش کلسترول، کمک به درمان آسم، افزایش عملکرد گوارش، کاهش فشار خون، سلامت پوست و تقویت استخوان و دندان از دیگر خواص کدو سبز هستند. کدو سبز دارای خواص درمانی بسیار زیادی است و مصرف آن می‌تواند به سلامت بدن کمک کند.
غذای پیشنهادی: ساندویچ کدو و قارچ
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
