غذای ایرانی با قارچ
شامی قارچ یک غذای رژیمی کاملا گیاهی
فهرست مطلب
نمایش
طرز تهیه شامی قارچ
اینبار سراغ یک غذای ایرانی لذیذ یعنی شامی قارچ رفته‌ایم. این غذا به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می‌شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می‌باشد.
مواد لازم جهت تهیه شامی قارچ
- قارچ: 450 گرم
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- پیاز: 1 عدد
- آرد نخودچی: 100 گرم
- آرد سوخاری: 50 گرم
- سبزی معطر: 2 قاشق غذا خوری
- بکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری
- نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: به مقدار لازم
نحوه تهیه شامی گیاهی
ابتدا قارچ‌ها را ریز خرد کنید. تابه‌ای را بردارید درون آن کمی روغن زیتون بریزید. روغن که داغ شد قارچ‌ها را دورن تابه بریزید و تفت دهید. مقداری نمک و فلفل نیز به مواد اضافه کنید. آب قارچ‌ها که تبخیر شد شعله گاز را خاموش کنید.
پیاز را رنده بفرمایید. آب پیاز را بگیرید. کاسه‌ای بیاورید. قارچ، تخم مرغ، پیاز، آرد نخودچی، آرد سوخاری، بکینگ پودر، زردچوبه و جعفری خرد شده بریزید. مواد را خوب مخلوط بفرمایید.
نکته: آرد نخوچی را به‌اندازه‌ای بریزید که خیلی سفت نشود و کمی ورز دهید تا مواد منسجم شوند.
در تابه‌ای روغن بریزید. از مواد شامی به‌اندازه دلخواه بردارید و با دست فرم دهید. بعد در روغن داغ سرخ بفرمایید. شامی قارچ را در ظرف مد نظر چیده و اطراف آن‌ها را با خیار شور، زیتون و سبزی‌خوردن تزئین نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل این شامی قارچ گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
برای دیدن دستورات بیشتر غذای ایرانی با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
