سوپ قارچ شیتاکه خوشمزه و لذیذ

سوپ قارچ در تمام دنیا بسیار پر طرفدار است و امروزه در بسیاری از رستورانها و آشپزخانه سرو می‌شود. شاید شما سوپهای مطبوخ با قارچ دکمه‌ای را بیشتر دیده باشید، اما ممکن است با دیدن سریالهای کره‌ای هوس خوردن یکی از سوپهای خوشمزه کره‌ای را کرده‌باشید. امروز میخواهیم یک سوپ قارچ شیتاکه خوشمزه را به شما یاد بدهیم که حتما از خوردن آن لذت خواهید برد. برای پخت سوپ قارچ شیتاکه فقط به نیم ساعت زمان نیاز خواهید داشت.

مواد لازم:

• 1 بسته توفوی سفت اضافی، فشرده
• 3 بسته بچه بوک چوی (کلم چینی)، ( ساقه و سبزی تقسیم کنید)
• 4 فنجان آب سبزیجات تقسیم کنید
• 2 حبه سیر، نگینی
• 300 گرم قارچ شیتاکه، اسلایس
• 1 فنجان هویج رنده کنید
• 3 عدد پیازچه، خرد نگینی + بیشتر برای رویه
• 1 قاشق غذاخوری خمیر میسو سفید
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• فلفل قرمز خشک برای سرو ( اختیاری)

طرز تهیه سوپ قارچ شیتاکه

• توفوی سفت اضافی را آبکش کرده و حداقل 20 دقیقه فشار دهید.

• با استفاده از چاقوی تیز ساقه و رویه بوک چوی را جدا کنید. ساقه ها و رویه‌ها را جداگانه کنار بگذارید و هر کدام را به قطعات کوچکتر برش دهید.

• ¼ فنجان عصاره گوشت را به یک قابلمه بزرگ سوپ اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید.
• سیر نگینی را به مدت 2 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید تا زغال نشود.
• آن را به عصاره در قابلمه سوپ اضافه کنید.
• قارچ ها، ساقه‌های بوک چوی، هویج و پیازچه را اضافه‌کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

• بقیه عصاره، خمیر سفید میسو، سس سویا و پودر زنجبیل را اضافه کنید
•  اجازه دهید سوپ روی حرارت متوسط بجوشد.
• حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بپزید.
• توفو را مکعبی خرد کرده و با سبزی بوک چوی به قابلمه اضافه کنید.
• به مدت 5 دقیقه روی کم بپزید.
• با پیازچه های خرد نگینی رزرو شده و تکه های فلفل قرمز خشک اختیاری سرو کنید.

  

برای خرید انواع قارچ دکمه ای و صدفی و قارچهای اگزوتیک به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید و اگر دوست دارید رسپیهای سوپهای دیگر را یاد بگیرید به مقاله انواع سوپ قارچ مراجعه نمایید.