قارچ های کیسه ای + آرایه شناسی
قارچ های کیسه ای که به نام آسکومیست‌ها (Ascomycetes) هم شناخته می‌شوند، گروه بزرگی از قارچ‌ها هستند که به دلیل تولید هاگ‌های جنسی به نام آسکوسپور (Ascospore) در داخل کیسه‌های مخصوص به نام آسکوس (Ascus) نام‌گذاری شده‌اند.
آرایه شناسی قارچ های کیسه ای
- فرمانرو: قارچ
- زیر فرمانرو: دو هستگان
- شاخه: قارچ های چتری
- نام: قارچ های کیسه‌ای
- نام علمی: Ascomycota
قارچ‌های کیسه‌ای شاخه دیگر قارچ های چتری هستند. نوسپوراکراسا و ساکارومیسس کپک اسکومیست اند و هاپلوئید اند ساختارهای تولید مثلی آن ها آسک است دارای گونه خاک زی دریازی یا ساکن در آب شیرین (حدود ۳۰۰۰۰ گونه) هاگ های آن با تقسیم میتوز می‌آیند و معمولاً به روش غیر جنسی تولید مثل می‌کنند کپک نوسپوراکراسا گونه مورد مطالعه ادوارد بیدل و جورج تیتوم بود آن‌ها با رویکرد جدیدی وارد عرضه پژوهش های ژنتیک شدند و جهش های مربوط به ژن های کنترل کننده واکنش های مهم متابولیک از قبیل تولید آمینو اسید و ویتامین را بررسی کردند.
مشخصات ظاهری آسکومیست‌ها:
- اندازه: اندازه قارچ‌های کیسه‌ای می‌تواند از چند میلی‌متر تا چند سانتی‌متر متغیر باشد.
- شکل: قارچ‌های کیسه‌ای در اشکال مختلفی مانند کروی، فنجانی، قارچی و … یافت می‌شوند.
- رنگ: رنگ قارچ‌های کیسه‌ای می‌تواند سفید، قهوه‌ای، نارنجی، قرمز و … باشد.
محل رویش:
قارچ‌های کیسه‌ای در مکان‌های مختلفی مانند خاک، جنگل، روی مواد آلی و … یافت می‌شوند.
انواع:
قارچ‌های کیسه‌ای به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند:
- قارچ‌های مخمر: این نوع قارچ‌ها تک سلولی هستند و در تولید نان، پنیر، آبجو و … کاربرد دارند.
- قارچ‌های کپک: این نوع قارچ‌ها چند سلولی هستند و می‌توانند باعث فساد مواد غذایی شوند.
اهمیت:
قارچ‌های کیسه‌ای از نظر علمی و اقتصادی اهمیت زیادی دارند. برخی از این قارچ‌ها در تولید مواد غذایی، آنزیم‌ها و داروها کاربرد دارند.
فواید:
- برخی از قارچ‌های کیسه‌ای مانند قارچ ترافل خوراکی هستند و ارزش غذایی بالایی دارند.
- برخی از قارچ‌های کیسه‌ای مانند پنی‌سیلیوم در تولید آنتی‌بیوتیک‌ها کاربرد دارند.
مضرات:
- برخی از قارچ‌های کیسه‌ای مانند کپک‌ها می‌توانند باعث فساد مواد غذایی شوند.
- برخی از قارچ‌های کیسه‌ای مانند آسپرژیلوس می‌توانند باعث بیماری‌های تنفسی شوند
