ممنوعیت بسته بندی پلاستیکی قارچ

ممنوعیت بسته بندی پلاستیکی یکبار مصرف قارچ چالش جدید تولیدکنندگان خواهد بود. مقررات جدید اتحادیه اروپا که از ابتدای سال جدید وضع شده‌، ممنوعیت های سختگیرانه‎‌ای برای استفاده از بسته بندی های پلاستیکی در نظر گرفته‌ است. این مورد باعث نارضایتی تولیدکنندگان قارچ در کشورهای مختلف اروپا شده‌است. موردی که برای محصول ظریفی مثل قارچ حیاتی خواهد بود.

دلایل لزوم بسته بندی قارچ

حدود 98 درصد از قارچ‌ تازه تولیدکنندگان اروپایی درون بسته بندی پلاستیکی به مشتریان عرضه میشود. با این حال، اعلام مقررات جدید اتحادیه اروپا موسوم به 2025/40، محدودیت‌های شدیدی را برای استفاده از بسته‌بندی‌های پلاستیکی یکبار مصرف اعمال می‌کند. این مورد تهدیدی جدی برای عرضه و بازاریابی محصولی مانند قارچ های پرورشی است.

• قارچ های خوراکی ماندگاری کمی دارند، زیرا حدود 90 درصد آن متشکل از آب است. در نتیجه بدون بسته‌بندی، به سرعت بر اثر تبخیر سطحی، رطوبت خود را از دست خواهد داد. در اینصورت افت کیفیت پیدا می‌کند.
  ماندگاری قارچ‌ بدون لایه محافظ به شدت کم و تنها 35 ساعت است. در حالیکه با سلفون یا نایلون، ماندگاری آن تا 53 ساعت افزایش می‌یابد.
• همچنین ساختار نرم و ترد قارچ، در مقابل ضربات و آسیب‌های فیزیکی به شدت حساس است. بصورتیکه با کوچکترین ضربه یا خراش تغییر رنگ میدهد.

بنابراین عرضه آن بصورت فله یا باز، ماندگاری و کیفیت آن را به شدت کاهش خواهد داد. به‌علاوه حذف بسته‌بندی پلاستیکی یکبار مصرف، منجر به افزایش ضایعات مواد غذایی و کاهش دسترسی به محصول باکیفیت برای مصرف‌کننده میشود.

در بحث بازاریابی و صادرات نیز، بسته‌بندی نقش بسیار مهمی دارد.

چرا بسته بندی پلاستیکی ؟

در حال حاضر موثرترین روش برای حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر قارچ، استفاده از ظروف پلاستیکی با روکش نایلونی است. این بسته‌بندی مزایای زیادی دارد:

• حفظ رطوبت داخلی، جلوگیری از خشک شدن سریع محصول
• محافظت در برابر شوک، آلودگی و حفظ بهداشت در حد کافی
• استحکام مناسب در کنار وزن کم
• ارزان قیمت و در دسترس

مقررات 2025/40

مقررات جدید اتحادیه اروپا محدودیت‌های زیادی را برای کاهش استفاده از پلاستیک در بسته‌بندی مواد غذایی در نظر گرفته‌است. این قوانین بصورت کلی بسیار خوب و حافظ محیط زیست خواهد بود. بطوریکه در شرایط کنونی این اقدامات برای کاهش اثرات زیست محیطی ضروری است.

این قوانین شاید برای میوه ها و برخی اقلام کشاورزی مشکلی ایجاد نکند. اما برای برخی از محصولات از جمله قارچ مناسب نیست. زیرا طبیعت منحصر بفرد این محصول را در نظر نمی‌گیرد.

در حال حاضر هیچ جایگزین مناسبی بجای پلاستیک وجود ندارد. حذف بسته بندی پلاستیکی، ماندگاری قارچ را کم می‌کند. همچنین میزان ضایعات آن را افزایش خواهد داد. بنابراین منابع و انرژی زیاد صرف‌شده برای تولید آن را هدر خواهد داد. این خود یک آسیب بزرگ برای محیط زیست خواهد بود.

شاید بتوان ظروف پلاستیکی را با محصولاتی بر پایه کاغذ و مقوا جایگزین نمود. ولی هیچ جایگزینی برای ورقه نایلونی(سلفون) روی سطح ظرف وجود ندارد که بتواند حفظ رطوبت قارچ را تامین کند. همچنین ظروف مقوایی هزینه تولید بالاتری دارند و ساختشان نیازمند قطع درختان خواهد بود!

در حال حاضر ظروف فومی نیز برای برخی محصولات در بازار موجود است. اما آنها نیز از مواد نفتی تولید می‌شوند. به‌علاوه استحکام پلاستیک را ندارند. قیمت بالاتری نیز دارند.

درخواست GEPC برای معافیت انجمن پرورش دهندگان قارچ

گروه تولیدکنندگان قارچ اروپا(GEPC)، به نمایندگی از صنعت قارچ اروپا از کمیسیون اروپا خواستار معافیت از قانون ممنوعیت بسته بندی پلاستیکی یکبار مصرف برای قارچ های پرورشی شده‌ است.

این درخواست با تاکید بر سه عامل اصلی صورت گرفته‌است:

• نیاز به حفظ کیفیت و ایمنی محصول: قارچ بدون بسته‌بندی مناسب به سرعت دچار افت کیفیت و خراب خواهد شد.
• فقدان جایگزین‌ مناسب برای پلاستیک در کوتاه‌مدت: در حال حاضر هیچ جایگزینی برای پلاستیک وجود ندارد که همان میزان کارایی را ارائه دهد.
• کاهش ضایعات مواد غذایی: بسته‌بندی فعلی، ضایعات مواد غذایی در راستای اهداف زیست محیطی اتحادیه اروپا کاهش می‌دهد. در صورت حذف آن، این مقررات بر خلاف اهداف محیط زیستی عمل خواهد کرد.

آندریا پراندو رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ ایتالیا و یکی از اعضای GEPC تاکید می‌کند که تصویب قوانین جدید، بدون ارائه راه‌حل واقع‌بینانه، آسیب جدی را به این بخش از صنعت کشاورزی وارد خواهد آورد. بنابراین از نهادهای اروپایی می‌خواهیم ویژگی‌های محصول قارچ را در نظر بگیرند و با این بخش همکاری نمایند.

در چند سال اخیر مقررات جدید اتحادیه اروپا، هربار چالش جدیدی برای کشاورزان و تولیدکنندگان مواد غذایی ایجاد کرده‌است. متاسفانه این قوانین بعضا سختگیرانه، وضعیت کشاورزان را در نظر نمی‌گیرد. برخی از آنها سبب خروج مزارع اروپایی از رقابت در سطح جهانی با تولیدکنندگان دیگر کشورها خواهد شد.

در حال حاضر از زمان جنگ اوکراین صنعت قارچ اروپا با کمبود مواد اولیه و تورم در بخش انرژی مواجه است. از طرف دیگر نیز با کمبود نیروی کار ماهر مواجهیم. حال این مورد نیز سبب افزایش هزینه برای مزارع قارچ خواهد شد.

مولف:

گردآوری، ترجمه و تحریر توسط تیم رسانه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
منبع: www.freshplaza.com