نودل قارچ و بروکلی اسپایسی سرشار از آنتی اکسیدان

این طرز تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی ساده و آسان برای روزهای کاری شلوغ کاربرد دارد و به خاطرداشتن قارچ و بروکلی که هردو سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی هستند ارزش غذایی بالایی دارد.

 مواد لازم:

برای تهیه این پیش غذای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.

• عصاره سبزیجات کم نمک یک مکعب
• نودل دوبسته
• بروکلی یک عدد کوچک فقط سرشاخه
• روغن کنجد یک قاشق غذاخوری و مقداری هم برای سرو
• قارچ شیتاکه یا قارچ دکمه ای 250 گرم درشت اسلایس شود
• یک حبه سیر درشت ریز خورد شود
• فلفل قرمز تند تازه یا خشک شود یک قاشق چایخوری ریز خورد شود یا پودری
• پیازچه 4 شاخه باریک خورد شود
• سس هویسین یک قاشق غذا خوری
• بادام هندی یک مشت

طرز تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی:

مرحله اول:

• در قابلمه­ای آب بریزید و عصاره سبزیجات را داخل آن بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید.
• وقتی جوش آمد نودل ها را اضافه کنید و اجازه دهید برای دو دقیقه دیگر بجوشد.
• بروکلی ها را اضافه کنید و دوباره دو دقیقه باهم بجوشانید.
• یک فنجان از آب مواد را نگه دارید و بقیه محتویات قابلمه را آبکش کنید تا آب آن تبخیر شود.

مرحله دوم طرز تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی:

• یک ماهیتابه یا ووک را گرم کنید، روغن کنجد را اضافه کرده و قارچ ها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود،
• سیر، فلفل قرمز چیلی و بیشتر پیازچه ها را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط نودل و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید.
• سه قاشق غذاخوری از مایعی که کنار گذاشتید را با سس هویسین مخلوط‌کرده و به مواد اضافه کنید و با استفاده از یک انبر یا قاشق چوبی به مدت 1 دقیقه با هم تفت دهید.
• مواد رو داخل ظرف سرو بریزید و روی آن  پیازچه و بادام هندی بپاشید.در صورت تمایل روغن کنجد بیشتری اضافه کنید.و حتی می توانید از انواع دانه ها مثل باقالا روی آن استفاده کنید.

نوش جان.