نودل قارچ و بروکلی اسپایسی سرشار از آنتی اکسیدان
قارچ و بروکلی هردو سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی هستند
این دستور تهیه نودل قارچ و بروکلی اسپایسی ساده و آسان برای روزهای کاری شلوغ کاربرد دارد و به خاطر داشتن قارچ و بروکلی که هردو سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی هستند ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای نودل قارچ و بروکلی اسپایسی:
- عصاره سبزیجات کم نمک یک مکعب
- نودل دوبسته
- بروکلی یک عدد کوچک فقط سرشاخه
- روغن کنجد یک قاشق غذاخوری و مقداری هم برای سرو
- قارچ شیتاکه یا قارچ معمولی دکمه ای 250 گرم درشت اسلایس شده
- یک حبه سیر درشت ریز خورد شده
- فلفل قرمز تند تازه یا خشک شده یک قاشق چایخوری ریز خورد شده یا پودری
- پیازچه 4 شاخه باریک خورد شده
- سس هویسین یک قاشق غذا خوری
- بادام هندی یک مشت
طرز تهیه نودل قارچ و بروکلی:
مرحله اول:
در قابلمهای آب بریزید و عصاره سبزیجات را داخل آن بریزید و اجازه دهید به جوش بیاید.
وقتی جوش آمد نودل ها را اضافه کنید و اجازه دهید برای دو دقیقه دیگر بجوشد.
بروکلی ها را اضافه کنید و دوباره دو دقیقه باهم بجوشانید.
یک فنجان از آب مواد را نگه دارید و بقیه محتویات قابلمه را آبکش کنید تا آب آن کشیده شود.
مرحله دوم:
یک ماهیتابه یا ووک را گرم کنید، روغن کنجد را اضافه کرده و قارچ ها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود،
سیر، فلفل قرمز چیلی و بیشتر پیازچه ها را اضافه کنید، یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس مخلوط نودل و کلم بروکلی را به آن اضافه کنید.
سه قاشق غذاخوری از مایعی که کنار گذاشتید را با سس هویسین مخلوط کرده و به مواد اضافه کرده و با استفاده از یک انبر یا قاشق چوبی به مدت 1 دقیقه با هم تفت دهید.
مواد رو داخل ظرف سرو بریزید و روی آن پیازچه و بادام هندی بپاشید.در صورت تمایل روغن کنجد بیشتری اضافه کنید.و حتی می توانید از انواع دانه ها مثل باقالا روی آن استفاده کنید.
نوش جان.
