آموزش آشپزی با قارچ های خوراکیپیش غذا و دسر با قارچ

آموزش آشپزی : پتاژ قارچ

آشپزی با قارچ : دستور پخت پتاژ قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای لذیذ طبخ شده با قارچ رفته ایم. لطفا در ادامه با طرز تهیه این پیش غذای مقوی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ی پتاژ قارچ:

  • کره: دو  قاشق غذا خوری
  • قارچ: پانصد گرم
  • آرد برنج یا آرد سفید: دو قاشق سوپ خوری
  • آب گوشت یا شیر: یک لیتر
  • خامه: یک لیوان
  • آب لیمو: یک  قاشق غذا خوری
  • پنیر پیتزا: پنجاه گرم
  • زرده تخم مرغ: دو عدد

دستور پخت پتاژ قارچ

ابتدا قارچ‌ های شسته شده را خورد کرده و با کمی کره تفت دهید و بعد کنار بگذارید، آرد برنج (یا آرد سفید) را در یک ظرف جداگانه ریخته، سپس آب گوشت (یا شیر) را به تدریج به آرد افزوده و هم بزنید. حالا مخلوط به دست آمده را روی حرارت متوسط شعله گاز گذاشته و مرتب به هم زده تا مایه بجوشد و غلیظ شود؛ سپس قارچ های سرخ شده را به مخلوط اضافه نمایید (تا چند قل بزند). سپس حرارت را کم کرده تا پتاژ برای ۱۵ دقیقه بپزد.
در این مرحله می‌توانید در صورت تمایل زرده تخم مرغ  همزده شده را برای غلظت بیش‌تر به پتاژ اضافه نموده یا در صورت تمایل حذف نمایید. بعد از پخت با کمی خامه، فلفل و پودر سیر، پتاژ را طعم دار کنید. در این مرحله می‌توانید کمی پنیر پیتزا نیز به پتاژ اضافه نمایید. سپس شعله را خاموش کرده تا کمی خنک شود و سپس پتاژ قارچ را در غذاساز پوره کرده و در ظرف سرو بریزید.

نوش جان!!!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این پیش غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.

با تشکر از شما همراهان گرامی

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا