طرز تهیه جوجه با سس قارچ و خامه همراه با ویدیوی آموزشی
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی دیگر مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم جوجه با سس قارچ خامه است که یک غذای فوق العاده لذیذ می باشد. سس قارچ معمولا برای بسیاری از غذاها از جمله استیک ها استفاده میشه. پس همراه ما باشید با ویدیوی طرز تهیه جوجه با سس قارچ خوشمزه.
مواد لازم برای تهیه جوجه با سس قارچ و خامه
- سینه مرغ ۶۰۰ گرم
- قارچ ۴۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- آرد ۲۰ گرم
- آب مرغ ۲ پیمانه
- خامه ۱ پیمانه
- سیر ۴ حبه
- پیاز ۱ عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- سس خردل ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه جوجه با سس قارچ و خامه
مرحله اول آماده کردن مرغ و قارچ
ابتدا سینه مرغ را کاملا تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و زمان می دهیم تا کاملا آب اضافی آن بخار شود. سپس آن را به تکه‌هایی با اندازه دلخواه خرد می‌کنیم. قارچها را هم خوب می‌شوییم و به شکل دلخواه برش می‌زنیم.
مرحله دوم آماده کردن پیاز و سیر
حالا سیر و پیاز را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم و در تابه مناسبی با روغن زیتون تفت می‌دهیم تا کاملا سبک و کمی طلایی شود.
مرحله سوم اضافه کردن مرغ
حالا مرغ‌های آماده شده را به پیاز تفت خورده اضافه می‌کنیم. رنگ مرغ که تغییر کرد حالا قارچ‌های اسلایس را می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم.
مرحله چهارم آماده سازی سس خامه
داخل تابه مناسبی کره را داغ کرده آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود حالا استاک مرغ را به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. در آخر خامه و سس خردل را به مواد افزوده و از روی حرارت بردارید و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم مخلوط کردن سس با مرغ
حالا سس خامه آماده شده را به مرغ و سبزیجات تفت خورده اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مرغ در این سس کاملا مغز پخت شود. در نهایت نمک و فلفل سیاه را اندازه می‌کنیم. مرغ خامه‌ای خوشمزه ما حاضر است.
اگر مایل به تهیه انواع مختلف قارچ دکمه ای، صدفی، شیتاکه، یا هر نوع قارچ اگزوتیک دیگری هستید به هاگ مارکت مراجعه نمایید و با سرعت بهترین قارچها را تهیه کنید
