آموزش آشپزی: سوپ شلغم و قارچ

سوپ شلغم و قارچ، یکی از انواع سوپ های مؤثر در پیشگیری و درمان از سرماخوردگی است که در این روزهای پایانی فصل زمستان بسیار دل چسب است. این سوپ نوعی ضد عفونی‌کننده طبیعی است که خوردن آن در فصل سرما  بخصوص به افرادی که دچار سرماخوردگی شده اند توصیه می شود.

در تهیه این سوپ مغذی، از سبزیجات و ادویه متنوعی استفاده می شودکه هر یک طعم و مزه خاصی به غذا می دهند. اگر به دنبال یک پیش غذای مقوی و خوشمزه می گردید، در این پست با این رسپی خوش مزه و فوق العاده آسان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه این رسپی:

شلغم متوسط                ۲ عدد
سیب زمینی متوسط       ۲ عدد
هویج متوسط               ۲ عدد
قارچ                           5 عدد
پیاز متوسط                  یک عدد
جو پرک                       نصف فنجان
جعفری خرد شده           3 قاشق غذاخوری
آب مرغ                       2 لیوان
نمک و آب‌لیمو              به میزان لازم

طرز تهیه سوپ شلغم و قارچ:

برای درست کردن سوپ شلغم و قارچ، ابتدا پیاز را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم. سیب زمینی، شلغم و هویج را هم به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
آب مرغ را در قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش بیاید. سپس جو پرک و سبزیجات خرد شده را اضافه می کنیم و در قابلمه را به صورت نیمه باز می گذاریم تا با حرارت کم بپزند و نرم شوند.

حالا نمک، فلفل، قارچ و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و کاملا جا بیفتد و غلیظ شود.

در صورت تمایل یک یا دو قاشق آب‌لیمو برای سرو اضافه می کنیم.

غذای شما آماده است.