طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ همراه با آموزش ویدیویی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک غذای بین المللی معروف و پرطرفدار مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته‌ایم یک غذای ایتالیایی یعنی پاستا آلفردو با قارچ است. پاستا یک نوع غذای ایتالیایی است که حدود 350 مدل مختلف از آن موجود است. در ادامه با ویدیوی طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ خوشمزه و پرطرفدار با ما همراه باشید.
مواد اولیه:
این غذای خوشمزه نیازمند مواد زیر است.
- پاستا پنه : ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ : ۲۰۰ گرم
- قارچ دکمه ای: ۶ عدد
- شیر : ۱ لیوان
- خامه : ۲۰۰ گرم
- پنیر پارمزان : ۴ قاشق غذاخوری
- سیر : ۱ حبه
- کره : ۲۵ گرم
- نمک و فلفل سیاه : به مقدار کافی
- آویشن : ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ
مراحل آماده‌سازی این غذای خوشمزه به شرح ذیل میباشد.
مرحل اول پخت مرغ
برای تهیه پاستا آلفردو با قارچ، ابتدا سیر را رنده‌کرده، سپس یک تابه را روی حرارت قرارداده و کره را داخل تابه می‌اندازیم. در ادامه سیر رنده‌شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می‌دهیم. پس از اینکه عطر سیر درآمد، گوشت مرغ را که به صورت نگینی خرد کرده‌ایم، به تابه اضافه می‌کنیم. پس از گذشت کمی زمان که مرغ تفت‌داده شد و رنگش تغییر کرد، نصف فنجان آب جوش به تابه اضافه کرده و درب تابه را می‌گذاریم تا مرغ بپزد.
مرحله دوم طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ
در این فاصله قابلمه‌ای مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب جوش بیاید. در همین حین ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق چایخوری نمک به قابلمه اضافه‌کرده و صبر می‌کنیم تا آب به نقطه جوش برسد. پس از اینکه آب جوش آمد، پاستا را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم ۸ تا ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند تا به طور کامل بپزد. در این مرحله پاستا را آبکشی‌کرده و کنار می‌گذاریم.
مرحله سوم آماده‌سازی مایه پاستا
در ادامه پس از اینکه آب مرغ به طور کامل تبخیر شد، قارچ ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می‌کنیم. حالا مواد را به خوبی تفت می‌دهیم تا قارچ نیز به طور کامل سرخ شود. در ادامه شیر را به همراه خامه به تابه اضافه می‌کنیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس درب تابه را می‌گذاریم تا شیر جوش بیاید.
مرحله چهارم طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل‌کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید.
