آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

استراگانف با قارچ

برای پخت استراگانف با قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.

مواد لازم برای تهیه بیف استروگانف:

  1. نمك و فلفل: به مقدار لازم
  2. شیر: 3/4 پیمانه
  3.  آرد سفید:2 ق س
  4. خامه پرچرب: 3 ق س
  5.  کره:2 ق س

 

مواد لازم:

  1.  سیب‌زمینی سرخ‌کرده200 گرم
  2.  جعفری خردشده1 ق س
  3.  قارچ: 250 گرم
  4. روغن:1 ق س
  5.  کره: 1 ق س
  6.  پیاز متوسط: 1 عدد
  7.  گوشت: نیم کیلو

 

طرز تهیه:

قارچ‌ها را خردکرده و در تابه مقداری کره اضافه کرده و با نمک سرخ‌کنید تا طلایی‌رنگ شود. همزمان پیاز خردشده را هم در تابه دیگری سرخ‌کنید. گوشت خردشده را به پیاز اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه سرخ‌کنید. مقداری آب، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید و بگذارید تا گوشت به مدت 45 دقیقه کاملاً بپزد و کمی حرارت را نیز زیاد کنید. برای آماده کردن سس، در یک تابه دیگر، کره را آب کرده و آرد را اضافه کنید و سپس مخلوط‌‌2کنید تا روان شود. بعد شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را بالابرده تا بجوش بیاید. بعد از 1 دقیقه تابه را از روی گاز بردارید و خامه را اضافه کنید تا کامل مخلوط شود. سس، گوشت و قارچ را باهم قاطی‌کنید.

نوش جان

خورشت قارچ و مرغ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا