استفاده از پسماند پرورش قارچ در پرورش ماهی !

استفاده از پسماند قارچ

قیمت پودر ماهی (غذای ماهی‌های پرورشی) به دلیل کمبود عرضه جهانی، مشکلات زنجیره تامین و بالا رفتن تقاضا، افزایش چشمگیری یافته است. افزایش قیمت پودر ماهی به جستجو برای مواد جایگزین آن به عنوان یک اولویت تحقیقاتی در سطح جهانی کمک کرده است. با انجام تحقیقات، استفاده از منابع پروتئین گیاهی و حیوانی به عنوان جایگزین در جیره غذایی ماهی‌ها، تأثیر مثبتی بر نرخ رشد و وزن انواع مختلف گونه‌های ماهی داشته است.

در یکی از تحقیقات انجام شده، محققان ژاپنی از بسترهای مصرف شده پرورش قارچ (کمپوست استفاده شده که حاوی پایه‌های قارچ نیز می‌باشد). به عنوان منابع جایگزین پروتئین برای استفاده در خوراک آبزیان، استفاده کرده‌اند و نتایج مثبتی بدست آورده‌اند.

البته پسماند پرورش قارچ تنها پروتئین جایگزینی نیست که در حال حاضر در سراسر ژاپن آزمایش می‌شود. گزینه‌های دیگر مانند حشرات، موجودات تک‌سلولی و ضایعات میوه‌ها و مرکبات، همگی موادی هستند که دانشمندان در حال آزمایش آنها برای جایگزینی پودر ماهی هستند تا صنعت پرورش ماهی به بقای خود ادامه دهد.

تاثیرات تغذیه بر پایه قارچ

در انجام آزمایشات بر روی مواد مختلف تاکنون، بستر قارچ در آزمایش‌های اولیه خود نتایج مثبتی نشان داده است. یک مطالعه در سال 2021 توسط دانشمندان مالزیایی در مورد تأثیرات تغذیه بر پایه قارچ و خوراک پلت شده به گربه‌ماهی آفریقایی به مدت 12 هفته و اخیراً آزمایشی که توسط گروهی از دانشمندان ژاپنی انجام شد مزایای خالص استفاده از آن را به عنوان یک جایگزین غذای آبزیان، نشان داد.

در آزمایش‌ اولیه دانشمندان، به مدت 34 روز، ماهی‌های قرمز را با مخلوطی از پسماندهای پرورش قارچ و گلوله‌های معمولی مبتنی بر پودر ماهی (با نسبت یک به یک) تغذیه کردند. این ترکیب به خوبی توسط ماهی‌ها پذیرفته شد و با تحقیقات دیگری که قبلاً روی خوراک پسماند پرورش قارچ انجام شده بود، مطابقت داشت.
اگرچه رشد ماهی‌ها کمی کندتر از خوراک پودر ماهی بود و دوره پرورش کمی بیشتر طول می‌کشید ولی هزینه‌ها کاهش قابل توجهی داشت.

در تحقیقات مشخص شد که رشد کندتر به دلیل محتوای پروتئینی کمتر پسماند پرورش قارچ، نسبت به پودر ماهی می‌باشد. از این رو دانشمندان در مدت 3 ماه آزمایشاتی انجام دادند تا در نهایت توانستند با تخمیر پسماند قارچ، میزان پروتئین موجود در آن را از 9.8 درصد به 12.4 درصد افزایش دهند. آنها سپس آزمایش را تکرار کردند و به نتایج مطلوب‌تری دست یافتند.

ترجمه از تیم تحریریه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می‌باشد.
منبع: seafoodsource.com