املت قارچ آلمانی

کره: ۳۰ گرم
قارچ خورد شده: ۲۰۰ گرم
گوجه‌فرنگی خورد شده: ۲ عدد
تخم‌مرغ: ۴ عدد
پنیر رنده شده: ۷۵ گرم
جعفری: ۱/۲ فنجان

۲/۳ کره را داخل یک تابه داغ ذوب کرده، قارچ‌ها و گوجه فرنگی‌های خورد شده را داخل آن بریزید. درحالی‌که آن‌ها را به هم می‌زنید، اجازه دهید به همین حالت برای ۳ تا ۴ دقیقه بپزند تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند.

در یک ظرف مناسب، تخم‌مرغ‌ها را به همراه ۱ قاشق غذاخوری آب به‌آرامی هم بزنید. سپس پنیر، جعفری و ترکیب قارچ و گوجه را به آن اضافه نموده، هم بزنید. طبق ذائقه خود مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.

باقی‌مانده‌ی کره را داخل تابه با دمای کم، ذوب کنید. ترکیب تخم‌مرغ را داخل تابه ریخته و اندکی به هم بزنید. محتویات داخل ماهیتابه می‌باید به مدت ۵ تا ۶ دقیقه روی حرارت بپزد تا سطح زیرین آن طلایی‌رنگ شده و اندکی خودش را بگیرد. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به مدت ۳ تا ۴ دقیقه حرارت ببیند و به رنگ طلایی دربیاید.