بخار چیست؟ کاربرد بخار در صنعت قارچ به چه صورت است؟ با فشرده‌سازی بخار می‌توان از آن در صنایع مختلفی بهره برد. جالب است بدانید که با جوشاندن هر لیتر آب می‌توان ۱۶۰۰ لیتر بخار به دست آورد.
آب در سه حالت جامد، مایع و گاز وجود دارد. به فاز گازی آب بخار می‌گویند. این حالت از آب در صنعت کاربرد زیادی دارد. زمانی که آب به نقطه جوش خود یعنی ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد برسد فرآیند تبخیر آن رخ می‌دهد. با فشرده‌سازی بخار می‌توان از آن در صنایع مختلفی بهره برد.
ما در ادامه این مطلب می‌خواهیم به بررسی این حالت از آب و کاربردهای آن در صنعت بپردازیم. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این موضوع تا انتها همراه ما باشید.
بخار چیست؟
آب به‌عنوان مایعی بی‌بو، شفاف و بی‌رنگ مایه حیات همه موجودات کره زمین است. حالت گاز این ماده نامزئی است و در زبان انگلیسی به آن Steam می‌گویند. رنگ این ماده با برخورد به هوای سرد و خنک به سفید تغییر می‌کند.
در ادامه شما را با انواع بخار آشنا خواهیم کرد.
بخار اشباع
به حالتی از این ماده که در دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد به وجود می‌آید اشباع می‌گویند. در این حالت وضعیت دما و فشار طوری است که بخار (گاز) و آب (مایع) همزیستی دارند؛ یعنی میزان تبخیر آب با نرخ میعان برابر است.
بخار مرطوب
در این حالت، ماده رطوبتی حدود ۷ درصد دارد. اگر آب را با استفاده از بویلرهای صنعتی تولید کنیم، مقداری از مولکول‌های غیر تبخیر شده در ماده گازی شکل به دست آمده باقی خواهند ماند. دمای این ماده در این حالت از حالت اشباع کمتر است.
زمانی که آب در آستانه تبخیر قرار می‌گیرد میزان قطرات آن افزایش می‌یابد و در قسمت‌های پایین‌تر توزیع می‌شوند.
بخار خشک
در این حالت، ماده چگالی بیشتری نسبت به هوا دارد. همچنین تنها حدود ۵.۶ درصد از آن را آب تشکیل می‌دهد. این حالت بیشتر در اواخر قرن نوزدهم استفاده می‌شد.
بخار سوپر هیت
این حالت مشابه با بخار خشک است اما حرارت بیشتری دارد. سوپر هیت را با نام بخار گرم نیز می‌شناسند. از این حالت ماده بیشتر در توربین‌ها بهره می‌برند.
بخار فلش
این اصطلاح برای انتشار بخار از دریچه‌های گیرنده، مخازن میعانات باز و خطوط تخلیه از تله‌های بخار به کار می‌رود.
بخار تمیز
این ماده در حالتی مطابق با استانداردهای بهداشتی به مرحله تولید می‌رسد. به‌طور عمده از این حالت در صنایع استریلیزه‌سازی و حساس استفاده می‌کنند.
کاربرد بخار در صنعت
بخار کاربرد گسترده‌ای در صنعت دارد که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم:
- صنایع نساجی: این ماده در این صنعت برای خشک کردن مواد اولیه، ضدعفونی پارچه، ریسندگی، بافندگی و رنگرزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- صنایع تولید کاغذ: ایجاد حرارت برای تولید مواد اولیه کاغذ، نرم کردن خمیر چوب، بازیافت و ساخت ظروف یک بار مصرف
- خشک‌شویی: اتو و شستشوی لباس، لاندری
- پرورش قارچ: حفظ رطوبت محیط، ضدعفونی کننده ها، کنترل‌کننده دما
- تولید شکلات: غلیظ کردن مواد اولیه شکلات، بسته‌بندی
- تولید قند: غلیظ کردن شربت قند
- تولید گیاهان گلخانه‌ای: ایجاد رطوبت، جلوگیری از آفت‌زدگی
- تولید رب گوجه‌فرنگی: پوره کردن گوجه‌فرنگی، غلیظ کردن رب
- صنایع لبنی: تولید ماست و پنیر، پاستوریزه و هموژنیزه کردن محصولات لبنی
- صنعت فرش و موکت: تولید، شستشو و ضدعفونی مواد اولیه
- کارواش: از بین بردن آلودگی‌های داخلی خودرو، ایجاد تهویه در قسمت‌های مختلف ماشین
- بیمارستان‌ها: پاکسازی تجهیزات پزشکی، سیستم گرمایش و رطوبت‌رسانی
- ساخت بتن: مقاوم‌سازی و میکروب‌زدایی بتن
منبع: ایرنا
