بهداشت در مزرعه پرورش قارچ

نمی توان نقش رعایت نکات بهداشتی در حفظ و ثبات روند تولید یک مزرعه قارچ را نادیده گرفت و بکارگیری آن را می توان به حفظ و بقای مجموعه تولیدی تعبیر کرد. مهمترین نکات بهداشتی که به دلیل اهمیت آنها باید به یک دستورالعمل اجرایی تبدیل شود به شرح ذیل خواهد بود:

1 – همیشه عملیات برداشت روزانه از سالنهای پاکیزه (جوان تر) شروع و در خاتمه کار روزانه با سالن های پیرتر به پایان برسد.

2 – بازرسی و ویزیت سالن ها نیز با حفظ و رعایت همین نکته از سالنهای جوان تر شروع و با  سالن های پیرتر در به پایان برسد.

3 – شستشو و ضدعفونی سبدهای مورد استفاده در عملیات برداشت ، ماشین های حمل قارچ و یا ماشین های حمل مواد اولیه قبل از استفاده مجدد با استفاده از محلولهایی ضدعفونی کننده چون فرمالین 2% یا هیپوکلرید 1% .

4 – بسته نگه داشتن درب ها و پنجره ها و یا نصب توری با سوراخ های مناسب بر روی آنها با هدف جلوگیری از ورود حشرات به سالنهای پرورش و انتشار بیماری.

5 – خروج کمپوست برگشتی سالن ها از مزرعه و انبارش آنها در فاصله مناسب (حداقل 1000 متر).

6 – جمع آوری پین های مرده و تبدیل نشده به قارچ از سطح بستر.

7 – نظافت و شستشو کف سالن ها بویژه در حین عملیات برداشت و خاتمه کار.

8 – خروج ساقه های قارچ از سالن های برداشت در اولین زمان ممکن و انتقال آنها به محل مناسب در خارج از مزرعه.

9 – پرهیز از لمس قارچ های آلوده در طول دوره برداشت توسط قارچ چین ها و جمع آوری آنها در پایان برداشت و انهدام آنها در اسرع وقت.

10 – فرو بردن کفش ها در تشتک های حاوی مواد ضدعفونی پیش از ورود به سالن های پرورش و راهروها.

11 – خروج مواد آلوده در اسرع وقت از سالن ها و مزرعه پیش از تکثیر بیماری.