آکادمی قارچدانش افزایی

تاثیر وزن کمپوست بر کیفیت قارچ

رشد قارچ تماماً به اختلاف دمای کمپوست و هوا بستگی دارد.

آیا وزن بیشتر کمپوست در مترمربع، در زمان پر کردن، موجب افزایش کیفیت قارچ برداشتی می‌گردد؟

فعالیت کمپوست

میزان پر کردن کمپوست، مقدار وزن کمپوست، در هر مترمربع می‌بایستی حدوداً بین ٨٠ تا ٩٥ کیلوگرم در مترمربع باشد، به یک باور عمومی میزان کمپوست بیشتر موجب افزایش کیفیت قارچ برداشتی می‌گردد. اما آیا این درست است؟

رشد قارچ تماماً به اختلاف دمای کمپوست و هوا بستگی دارد که بین پرورش‌دهندگان، به‌عنوان فعالیت کمپوست (activity) گفته می‌شود. مدیریت فعالیت کمپوست کلید پرورش قارچ است. پر کردن سالن با وزن بیشتر موجب تسریع در روند رشد و گاها خارج از کنترل بودن آن خواهد بود. به‌عنوان‌مثال فلاش اول ٨ الی ١٠ کیلوگرم در هر مترمربع فقط در ٣ روز برداشت خواهد داشت و از طرفی کیفیت محصول پایین خواهد بود.

وزن مناسب

مشکل دیگر که باعث کاهش کیفیت می‌گردد رسیدن سریع دمای کمپوست در زمان فلاش به ٢٥ تا ٢٦ درجه خواهد بود. بنابراین مقدار کمپوست اضافی که پر گردیده است مفید نخواهد بود و به هدر خواهد رفت، گفته می‌شود که پر کردن با وزن ٩٠ کیلوگرم در متر مناسب است، اما درواقع وزن ٨٥ کیلوگرم در متر انتخاب بهتری است. در این شرایط بهتر می‌توان فعالیت کمپوست را کنترل نمود.

خاک‌پوششی رابطه بسیار مهمی با فعالیت کمپوست خواهد داشت. هرچقدر فعالیت کمپوست بیشتر باشد، خاک‌پوششی رطوبت بیشتری از دست خواهد داد و این به معنی رشد بیش‌ازحد میسیلیوم در خاک خواهد بود. خاک‌پوششی و میسیلیوم زمانی که خشک می‌شوند دیگر قادر به جذب آب نخواهند بود. بنابراین اگر در این صورت باقی بمانند انتقال آب از کمپوست به قارچ هم مختل خواهد شد.

درنتیجه با توجه به مطالب عنوان‌شده، بهترین کیفیت و بیشترین کمیت برداشت از فلاش اول تا فلاش سوم درزمانی حاصل می‌گردد که فعالیت کمپوست به خوبی مدیریت گردد و خاک‌پوششی نرم و مرطوب باشد.

نويسنده: Mark denOuden
ترجمه و تنظیم: مهندس خوش‌خبر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا